Unsere Hofgeschichte

Ein Bulle und 60 Kühe mit Hörnern

Seit 1990 gehört „Hof Klostersee“ an der Lübecker Bucht einem gemeinnützigen Verein, der Zeichen setzen will und Ziele hat – zum Beispiel biologisch-dynamisch, pflegerisch und behutsam mit der Erde, den Tieren und den landwirtschaftlichen Erzeugnisse umzugehen, neue Formen des Miteinanders zu finden und kulturelle und soziale Ansätze in das Hofleben mit einzubeziehen.

Die ganze Hofgeschichte finden Sie unter: www.hofkaese.de/hofgeschichte/2014/09

Ganz aktuell

Termine, Veranstaltungen und Informationen

Käsemarkt-Termine in ganz Deutschland

5. Tuniberger Käsemarkt

14.9.2014

Schloss Reinach, 79112 Freiburg-Munzingen

www.tuniberg-kaesemarkt.de

12. Bremerhavener Käsemarkt

14.9.2014

BauernMARKT am Hafen, An der Packhalle IV, 27572 Bremerhaven

stadt-land.js@gmx.de

5. Mitteldeutscher Käse- und Spezialitätenmarkt

20.9.2014 - 21.9.2014

Deutsches Landwirtschaftsmuseum Schloss Blankenhain/Sachsen

www.markt-wert.net

6. Thüringer Käsemarkt

21.9.2014

Thüringer Freilichtmuseum Hohenfelden, 99448 Hohenfelden

www.freilichtmuseum-hohenfelden.de

7. Hessisches Käsefest

21.9.2014

Freilichtmuseum Hessenpark, Laubweg 5, 61267 Neu-Anspach/Taunus

www.hessenpark.de

Stadt Land Food - Markt für gutes Essen und gute Landwirtschaft

03.10.2014 - 05.10.2014

Markthalle Neun, Eisenbahnstraße 42/43, 10997 Berlin

www.markthalleneun.de/stadt-land-food-festival

Unser Hofkäse-Rezept

Paprika-Sandwich mit Ziegenfrischkäse vom Bauernhof

Wir haben für Sie ein knuspriges Paprika-Sandwich vorbereitet – mit köstlichen Zutaten wie würzigem Ziegenfrischkäse vom Bauernhof, gerösteten Paprikaschoten, eingelegten Artischockenherzen und frischen Basilikumblättchen. Und dazu gibt es raffiniert gewürzten Lassi, also einen Hofjoghurt-Drink nach “indischer Art”.

Haben Sie Appetit bekommen? Dann schauen Sie doch einmal auf www.hofkaese.de/rezept/2014/09 – hier finden Sie das Sandwich-Rezept mit Bild und unser Lassi-Rezept.

Gut zu wissen

Hofkäse von A bis Z

B wie Büffel

Büffel sind die wohl älteste Nutztierrasse der Welt und ihre besonders eiweiß-, eisen- und calciumhaltige Milch ist ein hochwertiges und köstliches Lebensmittel. Hofmolkereien und Hofkäsereien machen aus Büffelmilch Quark, Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse und natürlich auch Mozzarella!