UNSERE HOFGESCHICHTE IM September

DorfSchäferei Palmzin

Auf dem Hof von Michael Haider und Andreas Vogel kann man bei Workshops Tiere und Hofkäserei hautnah kennenlernen.

Die DorfSchäferei liegt im kleinen Dorf Palmzin, umgeben von märchenhaften Buchenwäldern, Äckern, kleinen Badeseen und in unmittelbarer Reichweite der Badestrände von Fischland-Darß-Zingst. Hier zwischen Marlow und Semlow leben und arbeiten Michael Haider und Andreas Vogel mit ihren Tieren: Lacaune Schafen, Ostfriesischen Milchschafen, Hühnern, Gänsen, Puten, Katzen, einem Hund, zwei Rindern, drei Schweinen und zwei Pferden.

Die frische Milch verarbeiten sie in der hofeigenen Käserei in Handarbeit zu Joghurt, Quark, Frischkäse, Schnittkäse und Weichkäse – natürlich ohne Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker oder andere Zusatzstoffe. Die beiden begeisterten Hofkäser wollen ihr Wissen auch gerne weitergeben und freuen sich über Besucher. Ihre Gäste haben bei Workshops mit Übernachtungsmöglichkeit in der hofeigenen Ferienwohnung deshalb die Möglichkeit, Käserei und Tiere hautnah kennenzulernen. An den informativen Wochenenden lernt man nicht nur viel Wissenswertes über Tierpflege und traditionelles Käsehandwerk, sondern darf auch wirklich beim Füttern, Melken und bei der Käseherstellung mitmachen.

Ab Herbst kehrt auf dem Hof Ruhe ein, denn dann sind die Schafe trächtig und stehen „trocken“, geben also keine Milch. Erst im Frühjahr, wenn die Lämmchen geboren sind, startet wieder die jährliche Käseproduktion. Die kleinen Schafe können natürlich nicht alle auf dem Hof bleiben und einige müssen verkauft werden. Wie gut die liebevoll gezüchteten Tiere bei ihren neuen Besitzern ankommen, zeigt ein Eintrag im Gästebuch: „Euer Bock Rüdiger…ist ein prachtvoller, ganz lieber Kerl geworden. Seine Damen bekommen schon das dritte Mal Kinder von ihm – es sind immer Zwillinge!“

Kontakt

DorfSchäferei Palmzin

Michael Haider / Andreas Vogel
Chauseestraße 3-5
18334 Semlow OT–Palmzin

Tel.: 038222 – 30 541

andi@dorfschaeferei-palmzin.de
dorfschaeferei-palmzin.de

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