UNSERE HOFGESCHICHTE IM August

Ziegenhof Peter

Credo heißt der auffällig schön gehörnte Thüringer Wald Ziegenbock, der die Besucher auf dem Greußener Ziegenhof von Dr. Katja und Dr. Wolfang Peter mit seinem Meckern begrüßt. Er ist der Sohn des legendären „Choco“ – und hat es tatsächlich geschafft, seinen Vater im züchterischen Sinne mit über 170 registrierten Nachkommen im bundesweiten Herdbuch zu überholen!

Credo ist einer von vier Zuchtböcken, der in der Thüringer Wald Ziegenherde mit über hundert Muttertieren für Nachwuchs sorgt. Für die Züchtung dieser alten Haustierrasse sind die Peters schon vor Jahren von der Gesellschaft zur Erhaltung alter und vom Aussterben bedrohter Haustierrassen als „Arche-Züchter“ ausgezeichnet worden. Weitergegeben werden die Jungböcke und einige der Ziegen. „Unsere Tiere werden von Züchtern in der ganzen Bundesrepublik gekauft. Und Tiere, die sich nicht für die Zucht eignen, finden in Streichelzoos und auf Kinderbauernhöfen ein neues Zuhause“, erklärt Katja Peter.

Aus der wertvollen Thüringer Waldziegenmilch machen die Peters in Handarbeit in der eigenen Hofkäserei ihre beliebten Ziegenkäse-Delikatessen – zum Beispiel den „Greußener Mühlenkäse“, der im Keller der über 500 Jahre alten Hofmühle bis zu einem halben Jahr reift. Eine besondere Hofspezialität ist der „Zickolo®“, ein feiner und erfrischender Trinkjoghurt: Sein Name steht für ein lustiges Thüringer Wald-Ziegenböckchen, das Katja und Wolfgang Peter als Maskottchen für ihren Hof gewählt haben.

Auf dem jedes Jahr am Pfingstmontag zum Deutschen Mühlentag stattfindenden Hoffest können interessierte Besucher Hof und Tiere kennenlernen, beim Schaukäsen dabei sein, in der Hofkäse-Schule selber Käse machen und im Hofladen den „Zickolo®“ und die handwerklich hergestellten Käse-Spezialitäten probieren und kaufen.

Mindestens sechs Sorten „Zickolo®“ und den „Greußener Mühlenkäse“ gibt es in diesem Jahr auch auf dem Thüringer Käsemarkt, zu dem Katja und Wolfgang Peter alle interessierten Hofkäseliebhaber herzlich einladen!

Kontakt

Ziegenhof Peter

Niedertopfstedter Straße 1
99718 Greußen

Tel.: 03636 – 701641
Fax: 03636 – 701642

ziegen-peter@t-online.de
www.ziegen-peter.de

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