Hütehündin „Bliz“ ist die treueste Mitarbeiterin von Amelie und Franziska Wetzlar, die gemeinsam den Milchschafhof im brandenburgischen Quappendorf bewirtschaften.
Die Bordercollie-Dame treibt die Schafherde täglich von der Weide zum Melkstand und zurück – ruhig, zuverlässig und nervenstark. Schließlich ist es nicht ganz so leicht, die temperamentvolle Truppe aus Ostfriesischen Milchschafen und Krainer Steinschafen unter Kontrolle zu halten.

Die Krainer Steinschafe, auch „Bovska“ genannt, kommen ursprünglich aus Slowenien und gehören zu den am stärksten vom Aussterben bedrohten Schafrassen. Amelie und Franziska Wetzlar haben es sich zur Aufgabe gemacht, diese robuste alte Schafrasse in Brandenburg anzusiedeln und aus ihrer gehaltvollen Milch feine Schafkäse-Spezialitäten zu machen.

Der Milchschafhof Pimpinelle liegt direkt an der Flussschleife der alten Oder und die Schafkäserei befindet sich im renovierten Back- und Waschhaus des Anwesens, das aus den 1920er Jahren stammt. Auf dem Bio-Hof werden Joghurt, Quark, Frischkäse, Schnitt- und Hartkäse zu 100% ökologisch hergestellt – die Hofkäserinnen verzichten sogar weitestgehend auf die mechanische Bearbeitung der Rohmilch, also auf das Pumpen und Zentrifugieren, um die ursprüngliche Qualität der feinen Schafmilch zu erhalten.

Von November bis März ist die Schafkäserei allerdings geschlossen – da geben die Schafe nämlich keine Milch, weil sie tragend sind und erst im Februar ihre Lämmchen bekommen. In dieser Zeit kann man aber die feinen Schnitt- und Hartkäse genießen, die auf Fichtenholzbrettern in den Reifegewölben lagern.

Amelie und Franziska Wetzlar und die ganze „Hofbesatzung“ freuen sich immer über Besuch und bieten deshalb regelmäßig Hofführungen an, bei denen man nicht nur die Ställe und die Käserei besichtigen kann, sondern sogar zu einer Fahrt zu den Tieren auf die Weide eingeladen wird!