Waldziegenhof
Vielseitig, anspruchslos, robust - und wunderschön
-
Wenn Besucher auf den wunderschön gelegenen Waldziegenhof
direkt an der Egau kommen, blicken sie sich oft fragend um – denn
sie sehen zwar Obstbäume und Wiesen, aber keinen Wald. Des Rätsels
Lösung sind die Thüringer „Wald“-Ziegen, die dem Hof seinen
Namen gegeben haben. Die vom Aussterben bedrohte letzte
einheimische
Ziegenrasse liegt den Mareths besonders am Herzen, denn die Tiere sind
vielseitig, anspruchslos, robust und, so Bio-Bauer Mareth, „dazu auch
noch wunderschön“. Auf dem Hof haben die Thüringer Waldziegen einen
Ganzjahresauslauf mit Klettermöglichkeiten, bekommen selbst erzeugtes
Gras, Heu und Futtergetreide, das von den umliegenden Bio-Betrieben
zugekauft wird. Soja, Mais und Silage stehen bei dem Heumilchbetrieb
natürlich nicht auf dem Speiseplan!
In der Hofkäserei wird nur die eigene Milch zu verschiedenen
Frisch-, Weich- und Schnittkäsesorten verarbeitet und alle
Käse werden von Hand geschöpft. Die natürlich gesäuerten
Ziegenfrischkäse
gibt es während der Saison von Anfang März bis Dezember
– sehr beliebt sind die mit feinen Bio-Kräutern und essbaren
Blumen aus dem eigenen Garten verfeinerten Variationen.
Besonders stolz sind die Mareths auf ihren neuen Hofladen, in dem sie ihren Kunden außer den selbst hergestellten 15 Sorten auch viele Leckerbissen aus anderen Hofkäsereien präsentieren können!
Kontakt
Waldziegenhof
Schloßstraße 19
89446 Ziertheim
Tel.: 09076 - 958737
Fax: 09076 - 9589486
E-Mail: waldziegenhof@gmx.de
Web: www.waldziegenhof.de