Milchhandwerk
Hofkäse
Handwerklicher Käse
aus Ihrer Region.
Genießen – erleben – selber machen!
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Waldziegenhof

Vielseitig, anspruchslos, robust - und wunderschön

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Wenn Besucher auf den wunderschön gelegenen Waldziegenhof
direkt an der Egau kommen, blicken sie sich oft fragend um – denn
sie sehen zwar Obstbäume und Wiesen, aber keinen Wald. Des Rätsels
Lösung sind die Thüringer „Wald“-Ziegen, die dem Hof seinen
Namen gegeben haben. Die vom Aussterben bedrohte letzte einheimische
Ziegenrasse liegt den Mareths besonders am Herzen, denn die Tiere sind vielseitig, anspruchslos, robust und, so Bio-Bauer Mareth, „dazu auch noch wunderschön“. Auf dem Hof haben die Thüringer Waldziegen einen Ganzjahresauslauf mit Klettermöglichkeiten, bekommen selbst erzeugtes Gras, Heu und Futtergetreide, das von den umliegenden Bio-Betrieben zugekauft wird. Soja, Mais und Silage stehen bei dem Heumilchbetrieb natürlich nicht auf dem Speiseplan!

In der Hofkäserei wird nur die eigene Milch zu verschiedenen
Frisch-, Weich- und Schnittkäsesorten verarbeitet und alle
Käse werden von Hand geschöpft. Die natürlich gesäuerten Ziegenfrischkäse
gibt es während der Saison von Anfang März bis Dezember
– sehr beliebt sind die mit feinen Bio-Kräutern und essbaren
Blumen aus dem eigenen Garten verfeinerten Variationen.

Besonders stolz sind die Mareths auf ihren neuen Hofladen, in dem sie ihren Kunden außer den selbst hergestellten 15 Sorten auch viele Leckerbissen aus anderen Hofkäsereien präsentieren können!

Kontakt

Waldziegenhof

Schloßstraße 19

89446 Ziertheim

Tel.: 09076 - 958737

Fax: 09076 - 9589486

E-Mail: waldziegenhof@gmx.de

Web: www.waldziegenhof.de

www.hofkaese.de 2. Mai 2015