Gibt es eigentlich bestimmte Voraussetzungen für einen optimalen Käsegenuss?

Ja, wichtig sind:
* der richtige Reifegrad
* die richtige Temperatur – deshalb sollte man Käse immer etwa 45 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen (so kann er bei 16-18 Grad sein volles Aroma entfalten).
* die richtige Reihenfolge bei mehreren Käsesorten – angefangen bei frischen, säurebetonten Käse bis zu pikanten Käsespezialitäten mit Innenschimmel.

Mehr Wissenswertes über Hofkäse und Hofmolkerei-Produkte finden Sie unter: www.hofkaese.de/gutzuwissen

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