Milchhandwerk · Hofkäse
Newsletter 2022/01
Neuigkeiten
In eigener Sache
Zu seinem 30. Geburtstag hat der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung seinen Internetauftritt www.hofkaese.de mit überarbeitetem Design und größerer Benutzerfreundlichkeit freigeschaltet.
Hofkäse und Schokolade
Über die Feiertage gab es viel Plätzchen und viel Schokolade. Da steht einigen jetzt der Sinn nach was Herzhaftem. Oder vielleicht nach beidem?
Unser Buchtipp: Die Kunst des Foodpairing
Es gibt diese seltenen Tag, da stolpert man über ein Juwel. Dieses ist aus Papier - aber bunt, verführerisch und hochkarätig wie seine mineralischen Kollegen.
Food-Pairing - ein Einstieg
Alles über das Aromenspiel, wissenschaftliche Methoden und bewährte Kombinationen anschaulich und verständlich erklärt.
Die Zukunft des Essens
Vier Trends verändern das Angebot
Präsentation der Fibel „Heumilch-Käse und seine Freunde“
Umfangreicher Leitfaden mit geballtem Käse-Wissen für Fachpersonal und Genussmenschen
Pairingtipps
Die besten Weine zu Käsefondue
Termine
5. Februar 2022
Käseschule Heidetal
19. Februar 2022
Käseschule Heidetal
23. Februar 2022
Genussmeisterei Neuhausen lädt ein
24. Februar 2022
Bornwieser Hofkäseschule online
Rezepte und Food-Pairing
Hofkäse und Schokolade
