Milch- & Käsestraße Mecklenburg-Vorpommern

Im nordöstlichsten Bundesland gibt es viel zu entdecken: feinsandige Ostseestrände, kristallklare Seen, alte Hanse-Städte, viel unberührte Natur – und natürlich unsere Hof- und Dorfkäsereien, die ihre Delikatessen alle handwerklich und traditionell herstellen

Viel Wald, viel Wasser und viel Platz für Felder und Höfe: Mecklenburg-Vorpommern ist einfach ideal, um Kühe, Büffel, Schafe und Ziegen auf saftigen Weiden grasen zu lassen und aus ihrer naturbelassenen Milch feine Hofkäse und Hofmilchprodukte herzustellen.

Das nordöstlichste deutsche Bundesland hat mit 74 Menschen pro Quadratkilometer zwar die wenigsten Einwohner – dafür aber über 2000 Seen, hunderte von Kilometern Ostseestrand und mit Rügen die größte deutsche Insel. Die gehörte wie viele Teile Mecklenburg-Vorpommerns lange zu Schweden und die skandinavische Vergangenheit merkt man auch heute noch in der regionalen Küche: zum Beispiel bei der Vorliebe zu getrockneten Früchten, die gerne mit Fleisch oder Grünkohl gegessen werden.

Schon früh kamen über die Hansestädte Rostock, Stralsund und Wismar mit den Schiffen aus aller Herren Länder exotische Gewürze und unbekannte Zutaten ins Land und erweiterten das kulinarische Angebot. Besonders beliebt sind natürlich auch alle Fischgerichte – zum Beispiel mit Hering, den man nicht umsonst das „Silber des Meeres“ nennt. Vor allem frisch geräuchert gehören Fische ebenso zu den Spezialitäten aus Mecklenburg-Vorpommern wie Grünkohl, Gänsebraten und die vielen Käse-Delikatessen, die in den sechzehn Hof- und Dorfkäsereien der neu gegründeten „Milch- & Käsestraße Mecklenburg-Vorpommern“ traditionell und handwerklich hergestellt werden.

Die Mitglieder der „Milch- & Käsestraße Mecklenburg-Vorpommern“ erkennen Sie ganz einfach an ihren Hofschildern (siehe rechts). Bei Besuchen auf den Höfen können Sie hier Menschen und Tiere kennenlernen, die Hof- und Dorfkäsereien besichtigen, beim Schaukäsen oder an Hofkäse-Schulen teilnehmen und natürlich die feinen Hofkäse-Spezialitäten und Molkerei-Delikatessen probieren und kaufen. Viele Betriebe bieten ihre Produkte auch auf Wochenmärkten und Veranstaltungen in Mecklenburg-Vorpommern an. Alle aktuellen Termine finden Sie auf unseren Internetseiten www.hofkaese.de/verkostungen und www.hofkaese.de/hofbesuche sowie auf den Internetseiten der Betriebe.

Unsere Mitglieder
der Milch- & Käsestraße Mecklenburg-Vorpommern

1
17398 Ducherow · Tel.: 039726 - 20336
2
17168 Vietschow · Tel.: 039976 - 50186
www.schafscheune.de
3
17255 Wustrow · Tel.: 039828 - 279870
www.erdhof.de
4
18334 Semlow OT Palmzin · Tel.: 038222 - 30541
dorfschaeferei-palmzin.de
5
18461 Zandershagen · Tel.: 038322 - 445
www.hofzandershagen.de
6
18507 Grimmen · Tel.: 038326 - 65440
www.sos-kinderdorf.de/dorfgemeinschaft-grimmen-hohenwieden
7
18510 Sievertshagen · Tel.: 038325 - 80207
zora-nvp@gmx.de
8
18510 Elmenhorst · Tel.: 038327 - 80090
www.alter-pfarrhof-elmenhorst.de
9
19205 Klein Salitz · Tel.: 038876 - 31077 oder 25002
www.salitzer-milchschaeferei.de
10
19205 Rögnitz · Tel.: 038853 - 33533
www.kunstundkaese.de
11
19376 Drenkow · Tel.: 038729 - 22535
www.siebengiebelhof.de
12
19399 Techentin OT Augzin · Tel.: 0176 - 62815944
www.aurea-arcadia.de
13
23942 Tankenhagen · Tel.: 038826 - 86544
katrinraebe@gmail.com
14
17406 Welzin · Tel.: 038372 - 76139
www.inselkaese.de
15
19395 Plau am See · Tel.: 038735 - 13968
www.plauder-kaeseeck.de
16
19273 Teldau OT Gülze · Tel.: 038844 - 23491
www.guelzer-geissen.de
17
19055 Schwerin, Mecklenburg · Tel.: 0385 - 5509153
www.hof-medewege.de
18
17495 Züssow · Tel.: 038355 - 649360
www.ostseelaender-biowelt.de
19
18246 Langen Trechow
haelke.nicole@hotmail.de
20
17209 Fincken OT Knüppeldamm · Tel.: 04154 - 5950038
www.eldemilch.de
21
19243 Körchow · Tel.: 038852 - 22825

Kontakt

Milch- & Käsestraße
Mecklenburg-Vorpommern

Ansprechpartnerin: Claudia Schäfer
Ringstraße 28
17168 Vietschow

Tel.: 039976 – 50186
mecklenburg-vorpommern@milchundkaesestrasse.de

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Interaktive Landkarte

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