Unsere Hofkäse-Schule

Ein „Käsevergnügen“ für die ganze Familie


Als Erstes bekommen Sie einen eigenen kleinen Käsekessel mit der Milch.

Die Milch ist angewärmt und enthält schon die notwendige Käsereikultur. Bei der richtigen Temperatur wird das Lab zugegeben und alles kräftig verrührt.

Während der „Ausdickungzeit“ erfahren Sie von unseren Käsemeisterinnen und Käsemeistern viel Wissenswertes rund um das Thema „Hofkäse machen“.

Nun muss die dickgelegte Milch in Würfel geschnitten und auf den an den Käsetischen installierten kleinen Brennern noch einmal erwärmt werden.

Danach wird der Käsebruch in unsere Hofkäse-Herzchenformen geschöpft – jetzt muss er noch abtropfen und in kurzer Zeit fest werden.

Der fest gewordene Käse kommt aus den Formen und wird mit Salz und Kräutern gewürzt. Gut verpackt dürfen Sie Ihren selbst gemachten Käse mit nach Hause nehmen.

Unsere nächsten Termine für Workshop-Leiter

Herbst 2017 (genauer Termin folgt in Kürze)
Seminar: So leite ich eine Hofkäse-Schule
Praxisworkshop in Kassel

Bei Interesse können Sie sich vormerken lassen. Schicken Sie uns eine Mail an info@hofkaese.de

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Unsere nächsten Termine für Verbraucher

Samstag, 27.05.2017, 10:00 – 18:00 Uhr
Langenbacher Ziegenkäserei lädt ein
Hofkäse-Schule in 07919 Pausa-Mühltroff OT Langenbach
Samstag, 27.05.2017, 11:00 – 13:00 Uhr
Hofgemeinschaft Domäne Fredeburg lädt ein
„Käsen über offenem Feuer“ in 23909 Fredeburg
Sonntag, 28.05.2017, 10:00 – 17:00 Uhr
Hofkäse-Schule auf dem BAUERNHOF-TAG im Kölner Zoo
Hofkäse-Schule in 50735 Köln
Dienstag, 06.06.2017, 18:30 – 21:30 Uhr
Hungener Käsescheune lädt ein
Hofkäse-Schule in 35410 Hungen
Montag, 12.06.2017, 18:30 – 22:00 Uhr
Reifeprüfung PLUS auf dem Dottenfelderhof
Hofkäse-Schule in 61118 Bad Vilbel
Mittwoch, 14.06.2017, 17:00 – 20:30 Uhr
Hungener Käsescheune lädt ein
Hofkäse-Schule in 35410 Hungen
Freitag, 16.06.2017, 18:30 – 21:30 Uhr
Hungener Käsescheune lädt ein
Hofkäse-Schule in 35410 Hungen
Samstag, 17.06.2017, 10:00 – 17:00 Uhr
Hofkäse-Schule auf dem Straßenfest der Neustadt
Hofkäse-Schule in Landshut
Samstag, 17.06.2017, 11:00 – 14:00 Uhr
Schafscheune lädt ein
Hofkäse-Schule in 17168 Vietschow
Mittwoch, 21.06.2017, 19:00 – 21:30 Uhr
Hofkäse-Schule
Käse selbst herstellen in München
Freitag, 23.06.2017, 18:30 – 21:30 Uhr
Hungener Käsescheune lädt ein
Hofkäse-Schule in 35410 Hungen
Samstag, 24.06.2017, 10:00 – 17:00 Uhr
Hofkäse-Schule zum Sächsischen Tag des offenen Hofes 2017
Hofkäse-Schule auf dem Landwirtschaftsbetrieb Jörg Nestler in 08359 Breitenbrunn
Dienstag, 27.06.2017, 18:30 – 21:30 Uhr
Hungener Käsescheune lädt ein
Hofkäse-Schule in 35410 Hungen
Montag, 17.07.2017, 19:00 – 21:30 Uhr
Hofkäse-Schule
Käse selbst herstellen in Bad Heilbrunn
Samstag, 02.09.2017, 10:00 – 00:00 Uhr
Gärtnerhof Entrup lädt ein
Hofkäse-Schule in 48341 Altenberge
Samstag, 16.09.2017, 11:00 – 14:00 Uhr
Schafscheune lädt ein
Hofkäse-Schule in 17168 Vietschow
Mittwoch, 20.09.2017, 19:00 – 21:30 Uhr
Hofkäse-Schule
Käse selbst herstellen in München
Montag, 25.09.2017, 19:00 – 21:30 Uhr
Hofkäse-Schule
Käse selbst herstellen in Bad Heilbrunn
Montag, 06.11.2017, 18:30 – 22:00 Uhr
Reifeprüfung PLUS auf dem Dottenfelderhof
Hofkäse-Schule in 61118 Bad Vilbel
Montag, 13.11.2017, 19:00 – 21:30 Uhr
Hofkäse-Schule
Käse selbst herstellen in Bad Heilbrunn
Mittwoch, 22.11.2017, 19:00 – 21:30 Uhr
Hofkäse-Schule
Käse selbst herstellen in München
Montag, 27.11.2017, 18:30 – 22:00 Uhr
Reifeprüfung PLUS auf dem Dottenfelderhof
Hofkäse-Schule in 61118 Bad Vilbel
Montag, 04.12.2017, 18:30 – 22:00 Uhr
Reifeprüfung PLUS auf dem Dottenfelderhof
Hofkäse-Schule in 61118 Bad Vilbel
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UNSERE
GÜTESIEGEL
© 2017 • VHM - Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V.