Unsere Hofkäse-Schule

Ein „Käsevergnügen“ für die ganze Familie


Als Erstes bekommen Sie einen eigenen kleinen Käsekessel mit der Milch.

Die Milch ist angewärmt und enthält schon die notwendige Käsereikultur. Bei der richtigen Temperatur wird das Lab zugegeben und alles kräftig verrührt.

Während der „Ausdickungzeit“ erfahren Sie von unseren Käsemeisterinnen und Käsemeistern viel Wissenswertes rund um das Thema „Hofkäse machen“.

Nun muss die dickgelegte Milch in Würfel geschnitten und auf den an den Käsetischen installierten kleinen Brennern noch einmal erwärmt werden.

Danach wird der Käsebruch in unsere Hofkäse-Herzchenformen geschöpft – jetzt muss er noch abtropfen und in kurzer Zeit fest werden.

Der fest gewordene Käse kommt aus den Formen und wird mit Salz und Kräutern gewürzt. Gut verpackt dürfen Sie Ihren selbst gemachten Käse mit nach Hause nehmen.

Unsere nächsten Termine für Workshop-Leiter

Montag, 02.05.2016
So leite ich eine Hofkäse-Schule
Praxisworkshop in Kassel

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Unsere nächsten Termine für Verbraucher

Samstag, 03.09.2016, 10:00 – 18:00 Uhr
Ziegenalm Sophienhof lädt ein
Hoffest mit Hofkäse-Schule in 99768 Ilfeld-Sophienhof
Samstag, 03.09.2016, 11:00 – 15:00 Uhr
Hofkäseschule “Thüringer Herz” auf dem Tag der Vereine
Hofkäse-Schule in 07907 Schleiz
Sonntag, 04.09.2016, 11:00 – 16:00 Uhr
Hofkäse-Schule auf dem 8. Thüringer Käsemarkt
Hofkäse-Schule in 99448 Hohenfelden
Samstag, 10.09.2016 bis Sonntag, 18.09.2016
Hofkäse-Schule auf der Hanse Life 2016
Hofkäse-Schule in Bremen
Samstag, 10.09.2016, 10:00 – 17:00 Uhr
Vulkanhof lädt ein
Hofkäse-Schule in 54558 Gillenfeld
Samstag, 10.09.2016, 10:00 – 17:00 Uhr
Hofkäserei Alter Pfarrhof lädt ein
Hofkäse-Schule zur BIO-Landpartie 2016 in 18510 Elmenhorst
Samstag, 10.09.2016, 10:00 – 17:00 Uhr
Schafscheune lädt ein
Hofkäse-Schule zur BIO-Landpartie 2016 in 17168 Vietschow
Sonntag, 11.09.2016, 10:00 – 17:00 Uhr
Vulkanhof lädt ein
Hofkäse-Schule in 54558 Gillenfeld
Sonntag, 11.09.2016, 10:00 – 17:00 Uhr
Hofkäse-Schule auf dem 14. Bremerhavener Milch- & Käsetag
Hofkäse-Schule in 27570 Bremerhaven
Sonntag, 11.09.2016, 10:00 – 17:00 Uhr
Hofkäse-Schule auf dem Oelsnitzer Bauernmarkt
Hofkäse-Schule in 09376 Oelsnitz/Erzgebirge
Samstag, 17.09.2016, bis Sonntag, 18.09.2016
Hofkäse-Schule auf dem 1. Käse- & Spezialitätenmarkt Sachsen-Anhalt
Hofkäse-Schule in 06632 Freyburg (Unstrut)
Samstag, 17.09.2016, 15:00 – 18:00 Uhr
Milchschafhof Pimpinelle lädt ein
Käsekurs “Ricotta und Halloumi” in 15320 Neuhardenberg OT Quappendorf
Donnerstag, 22.09.2016, 18:30 – 21:00 Uhr
„Bollheimer Käseschule“
Hofkäse-Schule in 53909 Zülpich-Oberelvenich
Samstag, 24.09.2016, 10:00 – 17:00 Uhr
Hofkäse-Schule auf dem 20. Niederfrohnaer Bauernmarkt
Hofkäse-Schule in 09243 Niederfrohna
Samstag, 24.09.2016, bis Sonntag, 25.09.2016
Hofkäse-Schule auf dem 7. Mitteldeutschen Käse- und Spezialitätenmarkt
Hofkäse-Schule in 08451 Crimmitschau / OT Blankenhain
Samstag, 01.10.2016, bis Montag, 03.10.2016
Hofkäse-Schule auf dem Stadt Land Food Festival
Hofkäse-Schule in 10997 Berlin-Kreuzberg
Montag, 03.10.2016
Eschenhof lädt ein
Hofkäse-Schule mit Tag der offenen Tür in 34466 Altenhasungen/Wolfhagen
Samstag, 08.10.2016, 15:00 – 18:00 Uhr
Milchschafhof Pimpinelle lädt ein
Käsekurs “Ricotta und Halloumi” in 15320 Neuhardenberg OT Quappendorf
Samstag, 22.10.2016, bis Sonntag, 23.10.2016
Hofkäse-Schule auf dem 3. Sächsischen Käse- & Spezialitätenmarkt
Hofkäse-Schule in 01683 Nossen
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UNSERE
GÜTESIEGEL
© 2016 • VHM - Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V.