Nußlocher Ziegenkäsehof

Zwischen Leimen und Nußloch im idyllischen Odenwald liegt der Ziegenhof,den Stefanie Schott und Joachim Kamann bereits seit 1985 bewirtschaften.

Zwischen Leimen und Nußloch am Rande des Naturparks Neckartal-Odenwald liegt der Ziegenkäsehof, den Stefanie Schott und Joachim Kamann bereits seit 1985 bewirtschaften.

Ihre rund hundert „Bunte Deutsche Edelziegen“ bekommen ausschließlich Futter ohne gentechnisch veränderte Bestandteile, ohne chemische Dünge- und Pflanzenschutzmittel – und eine artgerechte Tierhaltung mit regelmäßigem Weidegang ist für die beiden Ziegenlandwirte oberstes Gebot. „Nur gesunde und zufriedene Tiere geben wirklich gute Milch“ erklärt Joachim Kamann, der sich neben der Hofarbeit ehrenamtlich auch als Vorsitzender des Ziegenzuchtverbandes Baden-Württemberg und im Vorstand der Vereinigung der Schaf- und Ziegenmilcherzeuger engagiert.

Bei Hofbesuchen und bei Hoffesten kann man die Tiere vom Nußlocher Ziegenkäsehof auch persönlich kennenlernen – so wie die Kindergartengruppen, die immer im Frühjahr kommen, um die frisch geborenen Zicklein zu begrüßen. In der hofeigenen Käserei wird die wertvolle Milch der Tiere zu köstlichen Käse- und Milchprodukten verarbeitet – natürlich in Handarbeit und ohne künstliche Zusatzstoffe. Für den exzellenten Geschmack ihrer Ziegenprodukte sind Stefanie Schott und Joachim Kamann schon vielfach ausgezeichnet und zum Beispiel auch in den erlauchten Kreis der „Genussbotschafter Baden-Württembergs“ gewählt worden.

In ihrem Hofladen und auf Märkten in der Umgebung bieten sie von Ziegenmilch über Ziegenmolke, Ziegenjoghurt, Ziegenquark und einer großen Auswahl an Ziegenkäsespezialitäten auch eine Naturkosmetikpflegeserie an, die von einer Kosmetikfirma im Nachbarort aus der Nußlocher Ziegenmilch ohne Konservierungsstoffe hergestellt wird – genauso wie die feinen Ziegenmilchseifen, die eine kleine Seifensiederei im Odenwald produziert. Und je nach Saison sind auch Ziegenfleisch und Ziegenwurst im Angebot.

Auf die Frage nach ihrem Erfolgsgeheimnis meint Hofkäserin Stefanie Schott: „Vielleicht liegt es an unserer Liebe zur Natur und zu den Tieren – die lässt uns auch lange Arbeitstage und viel Bürokratie vergessen!“