Sonnengut Gerster

Im sachsen-anhaltinischen Dietrichsroda liegt der Demeter-Hof „Sonnengut“, den Claudia und Gerhard Gerster 1994 erworben haben, seitdem biologisch bewirtschaften und seit 2007 nach biologisch-dynamischen Richtlinien führen.

Vier Jahre hatten sie Mitte der 1990er Jahre bereits gesucht und über hundert Höfe angeschaut, als sie den traditionellen Vierseithof im Saale-Unstrut-Trias Naturpark entdeckten und wussten, dass sie hier leben und arbeiten wollen.

„Der Hof lag vor mir wie eine Wehrburg im Dornröschenschlaf – sich emporrankender wilder Wein und Efeu ließen kaum die Fenster erkennen“ berichtet Agrarwissenschaftler Gerhard Gerster. Heute bietet der Hof neben Streuobstwiesen großzügige Acker- und Weideflächen, die selbst angebautes Futter und ausreichend Platz für die Hoftiere liefern – von Hühnern bis Schweinen, von Bienen bis Pferden, von Schafen bis Kühen.

„Wir bauen bei uns oft ver­schiedenste Kulturen gleichzeitig an“ erklärt Claudia Gerster. „So säen ­wir unter das Getreide als Unterfrucht zum Beispiel noch eine ­Wintererbse – die Blüten sind für die Insekten gut, die Wurzeln bringen Stickstoff in den Boden und die Hülsenfrüchte brauchen wir als heimisches Eiweiß für unsere Tiere!“

Die Kälber werden auf dem Hof muttergebunden aufgezogen und die naturbelassene Bio-Heumilch der Kühe ist die Grundlage für die leckeren Milch- und Käsespezialitäten, die Claudia Gerster mit ihrer Mitarbeiterin in der eigenen Hofkäserei produziert.

In der hofeigenen Bäckerei wird aus selbst angebautem Getreide Bio-Brot gebacken, die kleine Imkerei bietet Bio-Honig der Marke „Sonnengut“ und das hofeigene Fleisch wird in einer benachbarten Vertragsmetzgerei ebenfalls handwerklich verarbeitet.

Die Hofprodukte kann man dann im Hofladen, in ausgewählten Bio-Läden und auf den Märkten in der Region kaufen.

In der „Sonnengut“-Ferienwohnung können Gäste das Hofleben hautnah kennenlernen und als Demonstrationsbetrieb für ökologischen Landbau bietet Familie Gerster interessierten Besuchern auch Führungen, Seminare und Mitmachaktionen an.