... über die bunten Weiden der Lüneburger Heide bis zu den grünen Hügel des Weserberglandes: Bei den traditionell und in Handarbeit hergestellten Hofkäse- und Hofmilchspezialitäten aus Niedersachsen schmeckt man einfach den unverwechselbaren Charakter ihrer Region. Kein Wunder – schließlich wird ja in den Hofkäsereien, Dorfmolkereien und Milch-Manufakturen von Ostfriesland bis zum Harz auch jeder Käse, jeder Quark, jeder Joghurt und jedes Eis ausschließlich aus der naturbelassenen Milch der hofeigenen Kühe, Büffel, Schafe und Ziegen gemacht. So vielfältig und abwechslungsreich wie die wunderschönen Landschaften sind hier auch die Käse- und Milchdelikatessen. So bekommt man auf den mehr als vierzig Betrieben der „Niedersächsischen Milch- & Käsestrasse“ samtigen Büffelmozzarella ebenso wie würzigen Ostfriesland-Pecorino oder cremiges Ziegen-Eis – alles natürlich in bester Qualität und handgemacht!

Auf den Höfen der Niedersächsischen Milch- und Käsestraße können Sie bei Hofbesuchen Menschen und Tiere kennen lernen, die Hofkäsereien besichtigen, an Schaukäsereien und Hofkäseschulen teilnehmen und natürlich die feinen Hofkäsespezialitäten und Hofmolkerei-Produkte probieren und kaufen. Viele unserer Betriebe bieten ihre Hofkäseprodukte auch auf Wochenmärkten und Veranstaltungen in Niedersachsen an. Alle aktuellen Termine finden Sie auf unseren Internetseiten www.hofkaese.de/verkostungen und www.hofkaese.de/hofbesuche sowie auf den Internetseiten der Betriebe.