Hofkäse-Schule\ auf dem Käsemarkt am Kiekeberg
Käsemarkt in Rosengarten-Ehestorf (südlich von Hamburg-Harburg)
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Als Erstes bekommen Sie einen eigenen kleinen Käsekessel mit der Milch. |
Die Milch ist angewärmt und enthält schon die notwendige Käsereikultur. Bei der richtigen Temperatur wird das Lab zugegeben und alles kräftig verrührt. |
Während der „Ausdickungzeit“ erfahren Sie von unseren Käsemeisterinnen und Käsemeistern viel Wissenswertes rund um das Thema „Hofkäse machen“. |
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Nun muss die dickgelegte Milch in Würfel geschnitten und auf den an den Käsetischen installierten kleinen Brennern noch einmal erwärmt werden. |
Danach wird der Käsebruch in unsere Hofkäse-Herzchenformen geschöpft – jetzt muss er noch abtropfen und in kurzer Zeit fest werden. |
Der fest gewordene Käse kommt aus den Formen und wird mit Salz und Kräutern gewürzt. Gut verpackt dürfen Sie Ihren selbst gemachten Käse mit nach Hause nehmen. |
Unsere Termine
Auf dem Käsemarkt am Kiekeberg in Rosengarten-Ehestorf (südlich von Hamburg-Harburg) können Sie mit erfahrenen Hofkäserinnen und Hofkäsern Ihren „persönlichen“ Käse machen.
- Sonntag, 31.05.2015, 11.00 – 12.00 Uhr
- Sonntag, 31.05.2015, 13.00 – 14.00 Uhr
- Sonntag, 31.05.2015, 15.30 – 16.30 Uhr
Die ganze „Produktion“ in unserer Käseschule – von der Milch bis zum frischen Weichkäse – dauert eine gute Stunde.
Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen und guten Appetit beim Genuss
Ihres selbst gemachten Hofkäses!
Unser Veranstaltungsort
Sie finden die Hofkäse-Schule auf dem Käsemarkt am Kiekeberg in Rosengarten-Ehestorf.
Käsemarkt am Kiekeberg
Am Kiekeberg 1
21224 Rosengarten-Ehestorf
Weitere Informationen
www.hofkaese.de – 18. Mai 2015