Hofkäse-Schule auf dem Genussmarkt der Thüringer Tischkultur in Dornburg
Hier können Groß und Klein mit Hofkäserinnen und Hofkäsern selber Käse machen
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Als Erstes bekommen Sie einen eigenen kleinen Käsekessel mit der Milch. |
Die Milch ist angewärmt und enthält schon die notwendige Käsereikultur. Bei der richtigen Temperatur wird das Lab zugegeben und alles kräftig verrührt. |
Während der „Ausdickungzeit“ erfahren Sie von unseren Käsemeisterinnen und Käsemeistern viel Wissenswertes rund um das Thema „Hofkäse machen“. |
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Nun muss die dickgelegte Milch in Würfel geschnitten und auf den an den Käsetischen installierten kleinen Brennern noch einmal erwärmt werden. |
Danach wird der Käsebruch in unsere Hofkäse-Herzchenformen geschöpft – jetzt muss er noch abtropfen und in kurzer Zeit fest werden. |
Der fest gewordene Käse kommt aus den Formen und wird mit Salz und Kräutern gewürzt. Gut verpackt dürfen Sie Ihren selbst gemachten Käse mit nach Hause nehmen. |
Unsere Termine
Auf dem “Genussmarkt der Thüringer Tischkultur” im Alten Schloss Dornburg können Sie mit unserem erfahrenen Hofkäser Peer Salden Ihren „persönlichen“ Käse machen.
- Samstag, 15.09.2018, Beginn: 12:00 Uhr
- Samstag, 15.09.2018, Beginn: 14:00 Uhr
- Samstag, 15.09.2018, Beginn: 16:00 Uhr
- Sonntag, 16.09.2018, Beginn: 12:00 Uhr
- Sonntag, 16.09.2018, Beginn: 14:00 Uhr
- Sonntag, 16.09.2018, Beginn: 16:00 Uhr
Die ganze „Produktion“ in unserer Käseschule – von der Milch bis zum frischen Weichkäse – dauert ca. eine Stunde.
Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen und guten Appetit beim Genuss
Ihres selbst gemachten Hofkäses!
Unser Veranstaltungsort
Sie finden die Hofkäse-Schule auf dem “Genussmarkt der Thüringer Tischkultur” im Alten Schloss in 07778 Dornburg
Schlösser Dornburg
Max-Krehan-Straße 2
07778 Dornburg
www.hofkaese.de – 25. Juli 2018