Z wie Zutaten

Milch, Kultur, Lab, Salz und Zeit: Das ist alles was man für einen guten Käse braucht.

Zusatzstoffe wie Natamycin, Nitrat oder Calciumchlorid sind im Käsehandwerk nicht erforderlich!

Durch die Zugabe von Lab wird die Milch zum Gerinnen gebracht.

 
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