Kartoffelstampf mit Rosenkohl und Hofkäse

aus den Niederlanden

Und so wird’s gemacht:

Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In eine große Pfanne mit Deckel geben und ein wenig Wasser zufügen. Enden des Rosenkohls entfernen. Kartoffeln kochen und Rosenkohl nach 5 Minuten hinzufügen; weitere 15 Minuten kochen. Pilze in Scheiben schneiden. 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen; Pilze und Nüsse anrösten. Kartoffeln und Rosenkohl abgießen und zu einem Püree verrühren. Crème fraîche, Pilze, Nüsse und Käse zugeben und gut verrühren. Als Hauptgang servieren.

Das braucht man:

für 4 Personen

400 g	Rosenkohl
1,2 kg	mehlige Kartoffeln
250 g	Champignons
200 g	mittelalter Hofgouda
100 g	Walnüsse (oder Haselnüsse, Pekannüsse)
2 EL	Crème fraîche
1 EL	Hofbutter