"Kräuterheld" der Meierei Nordweide
Wir sind bei der Produktion des "Kräuterhelds" dabei.
Die Meierei Nordweide - Gewinnerin der Goldenen Käseharfe 2023/2024 -
nimmt uns mit bei der Produktion des “Kräuterhelds”.
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Die Meierei Norweide zeichnet sich dadurch aus,
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…dass sie ihre Kulturen selbst herstellt.
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Die Kulturen werden der Milch zugefügt und
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… etwas später folgt dann das Lab.
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Der Bruch wird von Hand gerührt und
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… zu in etwa gleich großen Laiben ausgeformt.
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Die Laibe werden einzeln mit einem “Bio-Kräuter-Pin”
eingestrichen.
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Nun wird der Kräutermantel von Hand angedrückt.
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Jetzt noch portionieren und Vakuum verpacken.
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Das macht echtes Käsehandwerk aus!
Meierei Nordweide GmbH
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