Milchhandwerk
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Unser Adventskalender
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Cheddar

Der König unter den Hartkäsen

Kräftig, aromatisch und leicht bröckelig, aber dennoch cremig – Cheddar ist einer der bekanntesten Käse der Welt. Sein Ursprung liegt im gleichnamigen Dorf Cheddar in Somerset (England), wo er bereits im 12. Jahrhundert in Höhlen reifte.
Dort, im gleichmäßig kühlen und feuchten Klima, entwickelte er seinen unverwechselbaren Geschmack: intensiv, nussig und leicht buttrig – je nach Reife mild bis scharf.
Da er sich hervorragend eignet, die im Sommer sprudelnde Milch zu konservieren, gibt es auch immer mehr Hofkäsereien in Deutschland und Österreich, die die Cheddar-Herstellung für sich entdeckt haben.

Wusstest du?

Das „Cheddaring“ beschreibt einen Schritt in der Herstellung, bei dem der vorgepresste Käsebruch wieder zerstückelt, kräftig gesalzen und dann endgültig in die Form gepresst wird.

Genusstipp:

Cheddar ist ein echter Allrounder: Perfekt auf Burgern, Toast oder Aufläufen. In Scheiben zum Brot oder als Snackwürfel. Geschmolzen in Saucen, Suppen oder Käsefondue.
Ein reifer Cheddar passt auch wunderbar zu Apfelkompott, Chutney oder kräftigem Bier.

Gewinnspiel

Bis Weihnachten stellen wir hinter jedem Türchen eine Käsesorte oder ein Milchprodukt vor, ergänzt mit Wissenswertem sowie einem winter- bzw. weihnachtlichen Genusstipp. Dazu verlosen wir auf Instagram zweimal eine Teilnahme an einer Hofkäseschule zu finden unter www.hofkaese.de/kaeseschulen

Teilnahmebedingungen in Kürze

  • Kommentiere oder like unseren Post unter Instagram/milchhandwerk respektvoll.
  • Das Gewinnspiel läuft vom 01.12.2025 - 07.01.2026. Die Gewinner:innen werden am 12.01.2026 elektronisch ausgelost und per DM benachrichtigt.
  • Mit der Teilnahme nimmst du die Teilnahmebedingungen an und stimmst du zu, dass dein Name im Falle eines Gewinns auf dem Account @milchhandwerk genannt wird.
  • Das Gewinnspiel wird in keiner Weise von Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert. Ansprechpartner und Verantwortlicher ist allein der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e.V. .
  • Der Rechtsweg ist ausgeschlossen

Die ausführlichen Teilnahmebedingungen findest du hier:

Logo des VHM e.V. Milchhandwerk