Und zum Abschluss noch was Süßes
Zum Abschluss unseres Käse-Adventskalenders darf natürlich eines nicht fehlen:
Ein süßer Gruß aus Milch, Handwerk und Liebe – der Käsekuchen.
Ob klassisch gebacken,
als Quarkstrudel oder cremiger Cheesecake – er ist ein Stück Heimat und
Geborgenheit.
Traditionell wird Käsekuchen bei uns mit Quark oder Frischkäse vom Hof zubereitet – reich an Eiweiß, cremig und leicht säuerlich. Viele Hofmolkereien stellen ihren Quark handgeschöpft her, aus frischer Milch, ohne Zusatzstoffe – und genau das schmeckt man!
Wusstest du?
In alten Bauernküchen wurde Quark früher als „Topfen“ bezeichnet –
und diente
als Basis für viele Süßspeisen, weil er sättigend, nährstoffreich und
günstig
war. Der heute so beliebte Käsekuchen ist also eigentlich eine echte
Hof-Tradition.
Diese lebt auch der Heinrichshof aus Rheinland-Pfalz.
Genusstipp: Winterlicher Käsekuchen mit Birne & Vanille
Zutaten:
• 500g Hof-Quark oder Frischkäse
• 100g Zucker oder Honig
• 2 Eier
• 1 TL Vanillemark
• 1 reife Birne, fein gewürfelt
• Etwas Zimt und Zitronenschale
Zubereitung:
Alle Zutaten verrühren, in eine ofenfeste Form geben und bei 160 °C
etwa 45
Minuten goldgelb backen. Warm genießen – am besten mit einem Klecks
Hof-Joghurt
oder etwas Birnenkompott.
Tipp: Wer’s besonders cremig mag, ersetzt ein Drittel des Quarks
durch Mascarpone – oder
backt den Kuchen als einfachen Strudel im Blätterteig.
Ohne Ei zubereitet, lässt sich die Mischung auch ungebacken und gekühlt als Dessert servieren.
Zur Hofseite
heinrichshof.burglahr
Gewinnspiel
Bis Weihnachten stellen wir hinter jedem Türchen eine Käsesorte oder ein Milchprodukt vor, ergänzt mit Wissenswertem sowie einem winter- bzw. weihnachtlichen Genusstipp. Dazu verlosen wir auf Instagram zweimal eine Teilnahme an einer Hofkäseschule zu finden unter www.hofkaese.de/kaeseschulen
Teilnahmebedingungen in Kürze
- Kommentiere oder like unseren Post unter Instagram/milchhandwerk respektvoll.
- Das Gewinnspiel läuft vom 01.12.2025 - 07.01.2026. Die Gewinner:innen werden am 12.01.2026 elektronisch ausgelost und per DM benachrichtigt.
- Mit der Teilnahme nimmst du die Teilnahmebedingungen an und stimmst du zu, dass dein Name im Falle eines Gewinns auf dem Account @milchhandwerk genannt wird.
- Das Gewinnspiel wird in keiner Weise von Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert. Ansprechpartner und Verantwortlicher ist allein der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e.V. .
- Der Rechtsweg ist ausgeschlossen
Die ausführlichen Teilnahmebedingungen findest du hier:
