UNSERE HOFGESCHICHTE IM August

Taisersdorfer Schafhof

In idyllischer Landschaft mit Blick auf den Bodensee und die Alpen liegt der Taisersdorfer Bioland-Schafhof, den Christine und Gerhard Lippner mit Familie seit über zwanzig Jahren bewirtschaften.

Mehr als 60 Milchschafe dürfen hier die meiste Zeit des Jahres auf den Streuobst- und Kräuterwiesen weiden. Von März bis November werden die Tiere zweimal täglich gemolken – und von Januar bis April gibt es dann jedes Jahr etwa hundert neue Lämmer, die 6 Wochen bei ihren Müttern bleiben dürfen.

Aus der hochwertigen Bio-Schafmilch macht Christine Lippner in der hofeigenen Käserei in Handarbeit Joghurt und Käsespezialitäten von Frisch- bis Hartkäse. Die feinen Schafkäsedelikatessen sowie Wurst, Schinken und Fleisch von den eigenen Schafen kann man auf den umliegenden Bauernmärkten in Markdorf, Salem und Überlingen kaufen oder bei einer Brotzeit nach einer Hofführung genießen.

Neben der artgerechten Tierhaltung und der Erzeugung wertvoller, ökologischer Lebensmittel liegt den Lippners die Öffnung ihres Hofes für pädagogische und kulturelle Angebote am Herzen. So haben Gerhard und Christine beide eine Fortbildung im Rahmen von „Lernort Bauernhof“ abgeschlossen und Tochter Anna ein Studium in Kindheitspädagogik.

„Wir möchten vor allem unseren kleinen Besuchern Arbeit und Leben auf dem Land in einer offenen und entspannten Atmosphäre näher bringen“ so Christine Lippner. Für sie und ihre Familie ist es wichtig, bei allen pädagogischen Angeboten das Tierwohl in den Vordergrund zu stellen: “Wir sind kein Streichelzoo und unsere Tiere sollen nicht als “Kuscheltiere”, sondern als Lebewesen mit ihren Eigenheiten und ihrem speziellen Charakter wahrgenommen werden“ sagt die Hofkäserin, die auch alle anfallenden landwirtschaftlichen Tätigkeiten authentisch vermitteln und nicht als “Bespaßung” inszenieren möchte.

Die Lippners wollen weitergeben, was sie selber schätzen: „Einen Einblick in die wunderbare Welt der Schafzucht und die handwerkliche Produktion von feinstem Schafkäse geben, die Natur erleben und so eine große Erdverbundenheit bekommen“ erklärt Gerhard Lippner.

Kontakt

Taisersdorfer Schafhof

Christine Lippner
Säntisblick 8
88696 Owingen

Tel.: 07557 – 1533

info@lippner.de
www.lippner.de

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