Enthält Käse wirklich lebenswichtige Mineralstoffe und Vitamine?
Ja, die wichtigsten sind
• Kalzium – für Aufbau und Erhalt von Zähnen und Knochen
– 100 g
Hartkäse enthalten 1 g Kalzium – das ist der Tagesbedarf für einen
Erwachsenen
• Phosphat – ebenfalls für Zähne, Knochen und für den Aufbau von
Energiespeichern
– 100 g Hartkäse enthalten 1 g Phosphat – das ist
mehr als der Tagesbedarf von 0,7 g
• Zink – wichtig für das Immunsystem
– 100 g Hartkäse decken ¼
des Tagesbedarfs
• B 2 – wichtig für den Energiestoffwechsel, für Haut, Haare und
Nägel
• B12 – eine Vorstufe der Folsäure – kommt nur in tierischen
Lebensmitteln vor – wichtig für Zellteilung, Blutbildung und
Nerven
• A – wichtig für die Funktion der Sehzellen
• D – für Zahn- und Knochenbildung
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