S wie Schneiden

Ein paar Tipps für alle, die ihre Hofkäsespezialitäten für eine Käseplatte auch zu Hause „profimässig“ schneiden möchten:

Immer ein Messer mit gerader, glatter Klinge benutzen, damit der Käse beim Schneiden nicht gequetscht wird.
Weiche Käse beim Schneiden nicht drücken, damit kein Käseteig ausläuft.
Käse je nach Form in „Tortenstücke“, Dreiecke, Quadrate oder Streifen schneiden.
Verschiedene Käsesorten immer in möglichst gleich große Stücke schneiden.