Ich möchte eine Käsecreme mit selbst gesammelten Wildkräutern machen – was muss ich beachten?

Am besten nehmen Sie Frischkäse – ganz nach Geschmack aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch – und mischen ihn mit Wildkräutern wie Löwenzahnblättern, Schafgarbe oder Gänseblümchen.

Wichtig: Die Kräuter sollten nicht von gedüngten Feldern oder Wiesen stammen und wer auf „Nummer sicher“ gehen will, sollte ein Kräuterbestimmungsbuch mitnehmen!