Ich möchte eine Käsecreme mit selbst gesammelten Wildkräutern machen – was muss ich beachten?
Am besten nehmen Sie Frischkäse – ganz nach Geschmack aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch – und mischen ihn mit Wildkräutern wie Löwenzahnblättern, Schafgarbe oder Gänseblümchen.
Wichtig: Die Kräuter sollten nicht von gedüngten Feldern oder Wiesen stammen und wer auf „Nummer sicher“ gehen will, sollte ein Kräuterbestimmungsbuch mitnehmen!
Mehr Wissenswertes über Hofkäse und Hofmolkerei-Produkte finden Sie
unter:
www.hofkaese.de/gutzuwissen