Milchhandwerk

Hofkäse

Handwerklicher Käse
aus Ihrer Region.
Genießen – erleben – selber machen!

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Neuigkeiten

9. Mai 2022

Stevia

Hält der Süßstoff, was er verspricht?

6. Mai 2022

Teelöffel macht süß - Messer macht salzig

Beim Geschmack kommt es auch auf das Besteck an

4. Mai 2022

Regionaler Rübenzucker

Vergleich der Fussabdrücke

2. Mai 2022

Nutri-Score

Eine erweiterte Nährwertkennzeichnung

28. April 2022

Käsetuch

Einfaches, aber wirkungsvolles Werkzeug in der Käserei

31. März 2022

Ein Sommer auf der Alp - für viele ein Traum.

Aber wie kommt man an so eine Stelle?

18. März 2022

Käsenation Schweiz – ein Werdegang

Die Schweiz gilt als Käsenation schlechthin. Aber diese Tradition ist nicht einfach so aus den Gepflogenheiten der Schweizer heraus entstanden.

14. März 2022

7 Tricks, die wir von Schafen lernen können

Frisch und unmittelbar von der Weide beschreibt Gerhard Richter seine Eindrücke.

8. März 2022

Geldmangel, Wolf, Touristen

Almen und Alpen unter Druck

3. März 2022

Alpechuchi

Ein Kochbuch der anderen Art von Martin Bienerth. Unterhaltsam, lecker und lehrreich - was will man mehr!