Milchhandwerk

Hofkäse

Handwerklicher Käse
aus Ihrer Region.
Genießen – erleben – selber machen!

Milchhandwerk

Hofkäse

Neuigkeiten

18. Februar 2022

Sprichwörter und Redewendungen zu Milchprodukten und Kindern

Vom "Quark im Schaufenster" über den "Dreikäsehoch" bis hin zur "Milchmädchenrechnung" - die Milch ist immer dabei.

11. Februar 2022

"So ein Käse!"

Aber warum eigentlich?

10. Februar 2022

Handgemachter Ziegenkäse vom Ammersee

Franziska Eigner zu Gast in der Reihe "Landfrauenküche – Kulinarische Schätze aus Oberbayern" von von BR, WDR, NDR und SWR

18. Januar 2022

In eigener Sache

Zu seinem 30. Geburtstag hat der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung seinen Internetauftritt www.hofkaese.de mit überarbeitetem Design und größerer Benutzerfreundlichkeit freigeschaltet.

18. Januar 2022

Hofkäse und Schokolade

Über die Feiertage gab es viel Plätzchen und viel Schokolade. Da steht einigen jetzt der Sinn nach was Herzhaftem. Oder vielleicht nach beidem?

11. Januar 2022

Unser Buchtipp: Die Kunst des Foodpairing

Es gibt diese seltenen Tag, da stolpert man über ein Juwel. Dieses ist aus Papier - aber bunt, verführerisch und hochkarätig wie seine mineralischen Kollegen.

8. Januar 2022

Food-Pairing - ein Einstieg

Alles über das Aromenspiel, wissenschaftliche Methoden und bewährte Kombinationen anschaulich und verständlich erklärt.

5. Januar 2022

Die Zukunft des Essens

Vier Trends verändern das Angebot

3. Januar 2022

Präsentation der Fibel „Heumilch-Käse und seine Freunde“

Umfangreicher Leitfaden mit geballtem Käse-Wissen für Fachpersonal und Genussmenschen