hofkaese.de
Newsletter Januar 2021

Sehr geehrte Damen und Herren,

wir hoffen, Sie hatten alle einen guten Start ins Jahr 2021.

Im Januar haben wir für Sie viele informative Beiträge rund um das Thema “Gesundheit” auf unserer Internetseite www.hofkaese.de zusammengestellt.

In der Rubrik “Gut zu Wissen” haben wir unter dem Stichwort “Gesund leben mit Hofkäse” fünf Beiträge veröffentlicht – vielleicht finden Sie hier Unterstützung bei der Umsetzung Ihrer guten Vorsätze für 2021?

In den Neuigkeiten finden Sie Fachbeiträge aus unserer Beratungstätigkeit, die zum Teil sehr ausführlich sind, aber sowohl für Fachleute als auch für Laien gut verständlich sind.

Zum Schluss haben wir eine Bitte: Stimmen Sie ab für Sonja Trummer, die mit ihrem „Milchmädchen-Hof“ von der Landwirtschaftskammer Steiermark für die Wahl zum Bauernhof des Jahres nominiert wurde – sie freut sich über jede Stimme!

Bleiben Sie gesund!

Ihr Team von

Hofkäse.de

P.S.: In den nächsten Tagen stellen wir ausgewählte Inhalte auch auf unserer Facebook-Seite zum Teilen online.

P.P.S.: Bitte beachten Sie bei den Veranstaltungshinweisen, dass beim Versand des Newsletters noch nicht in allen Fällen klar ist, ob die Veranstaltungen durchgeführt werden können. Bei Interesse nehmen Sie bitte vorab Kontakt mit den Veranstaltern auf.

Neuigkeiten

05.01.2021
Eine an Käse reiche Ernährung im Kindesalter kann möglicherweise Allergien und bestimmten Erkrankungen vorbeugen. Zu diesem Schluss kommt eine im Jahr 2018 veröffentlichte Studie, die das nationale französische Agrarforschungsinstitut (INRA) gemeinsam mit dem Universitätsklinikum Besançon durchgeführt hat.
08.01.2021
In den Niederlanden wird seit einigen Jahren Bio-Rohmilchkefir verkauft. Es begann vor zehn Jahren auf einem Hof mit der eimerweisen Herstellung von damals 30 l Rohmilchkefir.
16.01.2021
Eine Forschungsgruppe der Uni Utrecht ging in einem im Juni 2020 veröffentlichten Artikel der Frage nach, bei welcher Temperatur Milch allergisch wird und welche Milcheiweiße daran beteiligt sind.
19.01.2021
Gesättigte Fettsäuren haben bei den meisten Menschen einen schlechten Ruf. Die Ergebnisse einer Langzeitstudie zeigen, dass Milchfett – entgegen der landläufigen Meinung – das Krankheitsrisiko für das Herz nicht erhöht.
21.01.2021
Mittwochmorgen fing für Sonja Trummer mit einem Adrenalinschub an: Ihr „Milchmädchen-Hof“ wurde von der Landwirtschaftskammer Steiermark für die Wahl zum Bauernhof des Jahres nominiert.
28.01.2021
Alle Neuigkeiten: https://www.hofkaese.de/neuigkeiten

Hofgeschichten

Unsere Hofgeschichte im Januar
Der als "karg" bezeichnete Standort ist heute Standort für Streuwiesen, Mischwald und beheimatet vom Aussterben bedrohte Haustierrassen.
Alle Hofgeschichten: https://www.hofkaese.de/hofgeschichten

Videos

Unser Video im Januar
In Scheiben oder am Stück, mild oder würzig: Käse ist eines der beliebtesten Lebensmittel der Deutschen. Nelson Müller zeigt, was in Gouda & Co. steckt und worauf man beim Kauf achten sollte.
Alle Videos: https://www.hofkaese.de/videos

Gut zu wissen

Gut zu wissen
Käse hält gesund
Gut zu wissen
Ansprüche an Lebensmittel werden immer vielfältiger
Glutenfrei, laktosefrei, kalorienarm oder eiweiß- oder ballaststoffreich, vegan, vegetarisch oder Superfood
Gut zu wissen
Milchfett: Das besondere Fett
Gut zu wissen
Stimmt es, dass das Eiweiß im Käse besonders gesund und leicht verdaulich ist?
Gut zu wissen
Das steckt in der Milch: Mineralstoffe, Vitamine und Eiweiß
Alle Gut-zu-wissen-Artikel: https://www.hofkaese.de/gutzuwissen