Gewinner:innen der Deutschen Milch- und Käseprüfung 2026/27 gekürt
Der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V. verleiht Käseharfen und Milchkannen in Gold, Silber und Bronze
Berlin/Freising, 08. November 2026 Von würzigem Käse bis zu feinen Milchspezialitäten: Die Vielfalt der handwerklichen Milchverarbeitung steht beim Deutschen Milch- und Käsepreis 2026/2027 im Mittelpunkt. Insgesamt 63 Betriebe haben 147 Produkte beim Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V. (VHM) eingereicht. Verbraucher und Expert:innen nehmen die Spezialitäten genau unter die Lupe und beurteilen ihre Qualität. Die besten Produkte werden mit Pokalen in Form von Käseharfen und Milchkannen, Auszeichnungen für die Besten ihrer Kategorie sowie Zertifikaten geehrt.
Die Bedeutung handwerklich hergestellter Spezialitäten
Steigende Energie- und Betriebskosten, anhaltende Trockenperioden und wirtschaftliche Unsicherheit setzen landwirtschaftliche Betriebe zunehmend unter Druck. Zugleich bleiben regionale Herkunft und handwerkliche Herstellung für viele Verbraucher:innen wichtige Kaufkriterien. Eine Auszeichnung bei einer Milch- und Käseprüfung macht die Qualität und den Genusswert der Produkte sichtbar, stärkt das Vertrauen der Kund:innen und hilft den Betrieben, sich am Markt zu profilieren.
Preisverleihung auf der Cheese Berlin
Am 8. November 2026 wurden die Preisträger:innen auf der Bühne der Cheese Berlin in der Markthalle Neun geehrt. Durch das Programm führten Marc Albrecht-Seidel (VHM) und Carolin Gennburg (Markthalle Neun).
„Was unsere Käser:innen leisten, verdient höchsten Respekt. Sie verbinden Tradition mit Innovation, und jede ihrer Käsesorten erzählt eine Geschichte von Sorgfalt, Geduld und echter handwerklicher Leidenschaft“, betonte Carolin Gennburg in ihrer Ansprache.
Meike Jaschok, Vorstandsmitglied des VHM und selbst Käserin, sieht in der handwerklichen Milchverarbeitung weit mehr als die Herstellung besonderer Produkte: Sie bewahre handwerkliches Wissen, schaffe Wertschöpfung auf den Höfen und trage dazu bei, Arbeitsplätzen im ländlichen Raum zu schaffen. Um Käsehandwerk zukunftsfähig zu machen, müssten Käsereien Tradition bewahren und sich gleichzeitig kreativ weiterentwickeln.
Genau um diese Weiterentwicklung geht es dem VHM bei den Sonderpreisen, die diese kreative Leistung würdigen sollen:
- Social-Media-Preis: „Kleiner Deichkäse“ – Rohmilchkäserei Backensholz, 25885 Oster-Ohrstedt (Schleswig-Holstein)
- Innovationspreise: „Zotrine“ – Seelbacher Ziegenkäserei, 35102 Lohra-Seelbach (Hessen)
- Innovationspreise: „Brebis Doree“ – Pøtgaard – Fåreost Gårdmejeri, 8830 Tjele (Dänemark)
- Innovationspreise: „Plümmermelk (Dickmilch)“ – Kruses Hofmilch, 25462 Rellingen (Schleswig-Holstein)
- Innovationspreise: „Eckbert“ – Kleine Farm – Ziegenhof Bilohe, 27711 Osterholz-Scharmbeck (Niedersachsen)
- Innovationspreise: „Pfannenschmaus Fan“ – Ziegenhof Petra Elsen, 54675 Hommerdingen (Rheinland-Pfalz)
Für Hiob Schmitt, ebenfalls Käser und Vorstandsmitglied des VHM, ist jeder Käse ein Unikat. Um einen gleichbleibend hohen Qualitätsstandard zu erzielen, müsse jeder Prozessschritt mit höchster Sorgfalt und in Handarbeit durchgeführt werden, um die Milch möglichst schonenden zu verarbeiten. Diese Sorgfalt macht sich bei bei der Deutschen Milch- und Käseprüfung ganz besonders bemerkbar und wird dementsprechend mit den höchsten Auszeichnungen honoriert.
Die Sieger des Deutschen Milch- & Käsepreises 2026
Der Höhepunkt war die Verleihung der Käseharfe in Gold an den besten Käse 2026 sowie der Milchkanne in Gold an das beste Milchprodukt 2026:
- Goldene Käseharfe: „Kleiner Deichkäse“ – Rohmilchkäserei Backensholz, 25885 Oster-Ohrstedt (Schleswig-Holstein)
- Silberne Käseharfe: „Heggelbacher Alpkäse PREMIUM“ – Hofkäserei Heggelbach, 88634 Herdwangen (Baden-Württemberg)
- Bronzene Käseharfe: „Alter Liebling“ – Hofkäserei Heinrichshof, 57632 Burglahr (Rheinland-Pfalz)
- Goldene Milchkanne: „Haselnuss-Eis“ – BioMolkerei Schauhof, 47877 Willich (Nordrhein-Westfalen)
- Silberne Milchkanne: „Bio-Joghurt Natur“ – Böglins Milch, 87724 Ottobeuren (Bayern)
- Bronzene Milchkanne: „Erdbeerjoghurt“ – Landwirtschaftsbetrieb Simone Korn, 15848 Tauche OT Stremmen (Brandenburg)
Die Kategoriesieger:innen im Einzelnen:
- Ungereifte Käse (mit aromatisierenden Zutaten) Ziegenfrischkäse Provencale,
Hommerdinger Ziegenkäsemanufaktur Petra Elsen, 54675 Hommerdingen (Rheinland-Pfalz) - Weichkäse Allemansvriend, Bauernhof Käserei Köning, 6998 CC Laag-Keppel (Niederlande)
- Schnittkäse und halbfeste Schnittkäse (ohne aromatisierende Zutaten) Kleiner Deichkäse, Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG, 25885 Oster-Ohrstedt (Schleswig-Holstein)
- Hartkäse (ohne aromatisierende Zutaten) Heggelbacher Alpkäse PREMIUM, Hofkäserei Heggelbach, 88634 Herdwangen (Baden-Württemberg)
- Blauschimmelkäse (ohne aromatisierende Zutaten)* Friesisch Blue, Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG, 25885 Oster-Ohrstedt (Schleswig-Holstein)
- Pasta Filata Käse (ohne aromatisierende Zutaten) Klein-Eichener Zopf, Klein Eichener Hofkäserei, Aue und Senczkowski GbR, 35305 Grünberg (Hessen)
- Grillkäse Grill- und Pfannenkäse mariniert, Dorfkäserei Geifertshofen, 74426 Bühlerzell-Geifertshofen (Baden-Württemberg)
- Gereifte Käse (mit aromatisierenden Zutaten) Krukower Bockshornklee, Erdmannshof, 21483 Krukow (Schleswig-Holstein)
- Saure Milcherzeugnisse (ohne aromatisierende Zutaten) Bio-Joghurt Natur, Böglins Milch, 87724 Ottobeuren (Bayern)
- Saure Milcherzeugnisse (mit aromatisierenden Zutaten) Erdbeerjoghurt, Landwirtschaftsbetrieb Korn, Stremmener Dorfstraße 1, 15848 Tauche Ortsteil Stremmen (Brandenburg)
- Desserts Haselnuss-Eis, BioMolkerei Schauhof GmbH, 47877 Willich (Nordrhein-Westfalen)
Mit drei Kategoriesiegen war Schleswig-Holstein das erfolgreichste Bundesland, gefolgt von Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz mit jeweils zwei Kategoriesiegern.
Der erfolgreichste Betrieb der Deutschen Milch- und Käseprüfung 2026/27 war die Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG. Sie darf sich im kommenden Jahr mit der Goldenen Käseharfe, zwei Kategoriesiegen und dem Social Media Preis schmücken.
Übersicht der Preisträger
- Milchkannen & Käseharfen (auf der Wettbewerbsseite)
- Kategoriesieger (auf der Wettbewerbsseite)
- Innovationspreise (auf der Wettbewerbsseite)
- Qualitätspreise cum laude (auf der Wettbewerbsseite)
- Qualitätspreise (auf der Wettbewerbsseite)
- Publikumspreise cum laude (auf der Wettbewerbsseite)
- Publikumspreise (auf der Wettbewerbsseite)
Kontakt
Katharina Heigl
Tel.: +49 – (0)8161 – 7873603
presse@milchhandwerk.info
Pressebilder
Download
Beschreibung: Die Gewinner des Deutschen Milch- und Käsepreises 2026. Die Preisverleihung fand im Rahmen der Cheese Berlin in der Markthalle Neun statt.
Copyright: VHM e. V. / Barbara Lange
Download
Beschreibung: Die Rohmilchkäserei Backensholz, 25885 Oster-Ohrstedt (Schleswig-Holstein) ist Gewinnerin der Käseharfe in Gold des Deutschen Käsepreises 2026. Die “Goldene Käseharfe” wurde für den “Kleinen Deichkäse” verliehen.
Copyright: VHM e. V. / Barbara Lange
Download
Beschreibung: Qualitätsprüfung – Die Prüfer:innen testen die Produkte auf Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack
Copyright: VHM e. V. / Barbara Lange
Download
Beschreibung: Publikumsprüfung – Verbraucher:innen testen die Milchprodukte auf dem 14. Deutschen Käsemarkt in Nieheim
Copyright: VHM e. V. / Barbara Lange
Download
Beschreibung: Logo der Deutschen Milch- und Käseprüfung
Copyright: VHM e. V.
Download
Beschreibung: Banderole Deutsche Milch- & Käseprüfung
Copyright: VHM e. V.
Pressebilder der Sieger
Download
Beschreibung: Käseharfe in Gold für den „Kleinen Deichkäse“ (Hersteller: Rohmilchkäserei Backensholz, 25885 Oster-Ohrstedt (Schleswig-Holstein))
Copyright: VHM e. V. / Barbara Lange
Download
Beschreibung: Käseharfe in Silber für den „Heggelbacher Alpkäse PREMIUM“ (Hersteller: Hofkäserei Heggelbach, 88634 Herdwangen (Baden-Württemberg))
Copyright: VHM e. V. / Barbara Lange
Download
Beschreibung: Käseharfe in Bronze für den „Alten Liebling“ (Hersteller: Hofkäserei Heinrichshof, 57632 Burglahr (Rheinland-Pfalz))
Copyright: VHM e. V. / Barbara Lange
Download
Beschreibung: Milchkanne in Gold für das „Haselnuss-Eis“ (Hersteller: BioMolkerei Schauhof, 47877 Willich (Nordrhein-Westfalen))
Copyright: VHM e. V. / Barbara Lange
Download
Beschreibung: Milchkanne in Silber für den „Bio-Joghurt Natur“ (Hersteller: Böglins Milch, 87724 Ottobeuren (Bayern))
Copyright: VHM e. V. / Barbara Lange
Download
Beschreibung: Milchkanne in Bronze für den „Erdbeerjoghurt“ (Hersteller: Landwirtschaftsbetrieb Simone Korn, 15848 Tauche OT Stremmen (Brandenburg))
Copyright: VHM e. V. / Barbara Lange
Weitere Informationen
Die Gewinner der Käseharfen
Die „Goldene Käseharfe“ geht an den „Kleinen Deichkäse“ der Rohmilchkäserei Backensholz aus Oster-Ohrstedt in Schleswig-Holstein. Die Rohmilchkäserei hat daneben mit ihrem “Friesisch Blue” die Kategorie “Blauschimmelkäse” wieder dominiert – bereits 2024 hatte dieser Käse die Käseharfe in Silber gewonnen.
Er lag damit knapp vor dem “Heggelbacher Alpkäse PREMIUM” der Hofkäserei Heggelbach aus Baden-Württemberg. Bereits 2016 war die Hofkäserei Heggelbach mit der Käseharfe in Gold ausgezeichnet worden.
Die „Käseharfe in Bronze“ ging an den “Alten Liebling” der Hofkäserei Heinrichshof aus Rheinland-Pfalz. Bereits 2024 war die Käserei mit der Goldenen Käseharfe ausgezeichnet worden.
Die Milchkannen gehen an …
Bei den Milchprodukten darf sich das “Haselnuss-Eis” der BioMolkerei Schauhof aus Willich in Nordrhein-Westfalen zukünftig mit der „Milchkanne in Gold“ schmücken. Der Kuhmilch-Betrieb hat sich erst zum zweiten Mal an der Prüfung beteiligt.
Die „Silberne Milchkanne“ geht nach nach Bayern an den “Bio-Joghurt Natur” von Böglins Milch. Bereits 2025 war der Johgurt mit dem Qualitätspreis und dem Publikumspreis “cum laude” ausgezeichnet worden.
Den dritten Platz in Form der „Bronzenen Milchkanne“ holt der Landwirtschaftsbetrieb Simone Korn aus Brandenburg für seinen “Erdbeerjoghurt”. 2025 hatte die Social Media Jury des VHM diesen Betrieb bereits für seinen Rhabarber-Vanille-Joghurt ausgezeichnet.Wie wird geprüft?
Jedes eingereichte Produkt wird zeitgleich in zwei Prüfungen geschickt. Bei der Qualitätsprüfung prüft eine Fachjury die Produkte nach professionellen Gesichtspunkten wie Aussehen innen und außen, Geruch, Geschmack und Konsistenz und ob ggf. eine Standardsortenbeschreibung eingehalten wurde. Die teilnehmenden Betriebe können aber auch individuelle Kriterien für die Prüfung vorgeben.
Die Mitglieder der Fachjury achten bei ihrer Bewertung stark darauf, wie ausgewogen das Produkt schmeckt, zum Beispiel ob sich ein Käse hinter Kräutern “versteckt” oder ob Käse und zugefügte Kräuter sich gegenseitig ergänzen.
In der Publikumsprüfung haben die Besucher:innen des 14. Deutschen Käsemarkts ausschließlich danach geurteilt, ob ihnen die 5 Proben, die ihnen streng anonym und immer nach Gruppen sortiert, schmecken oder nicht. Strahlendes Wetter, gut gelaunte Marktbesucher und eine professionelle Organisation der Stadt Nieheim haben es ermöglicht, dass knapp 4.800 Proben bewertet werden konnten.
Die Auswertung
Für die Auswertung werden die Produkte in 11 Kategorien eingeteilt, damit “Desserts” oder “Joghurt mit Frucht” nicht mit “Blauschimmelkäse” oder “Weichkäse” verglichen werden. Der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung führt die Prüfergebnisse der beiden Prüfungen zusammen und wertet die Kommentare der Jury aus. Auf diese Weise werden die besten Käse und Milchprodukte jeder Kategorie ermittelt.
Nach Abschluss der Prüfung bekommen die Hofkäsereien eine ausführliche Rückmeldung, wie ihre Produkte abgeschnitten haben. Daraus lässt sich ableiten, ob bei den einzelnen Produkten Handlungsbedarf besteht oder ob einfach nur Grund zum Jubeln besteht.