Unsere Hofkäse-Schule

Ein „Käsevergnügen“ für die ganze Familie


Als Erstes bekommen Sie einen eigenen kleinen Käsekessel mit der Milch.

Die Milch ist angewärmt und enthält schon die notwendige Käsereikultur. Bei der richtigen Temperatur wird das Lab zugegeben und alles kräftig verrührt.

Während der „Ausdickungzeit“ erfahren Sie von unseren Käsemeisterinnen und Käsemeistern viel Wissenswertes rund um das Thema „Hofkäse machen“.

Nun muss die dickgelegte Milch in Würfel geschnitten und auf den an den Käsetischen installierten kleinen Brennern noch einmal erwärmt werden.

Danach wird der Käsebruch in unsere Hofkäse-Herzchenformen geschöpft – jetzt muss er noch abtropfen und in kurzer Zeit fest werden.

Der fest gewordene Käse kommt aus den Formen und wird mit Salz und Kräutern gewürzt. Gut verpackt dürfen Sie Ihren selbst gemachten Käse mit nach Hause nehmen.

Unsere nächsten Termine für Workshop-Leiter

Herbst 2017 (genauer Termin folgt in Kürze)
Seminar: So leite ich eine Hofkäse-Schule
Praxisworkshop in Kassel

Bei Interesse können Sie sich vormerken lassen. Schicken Sie uns eine Mail an info@hofkaese.de

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Unsere nächsten Termine für Verbraucher

Samstag, 19.10.2019, bis Sonntag, 20.10.2019
Hofkäse-Schule auf dem 6. Sächsischen Käse- & Spezialitätenmarkt
Schloss Altzella
Samstag, 19.10.2019, 12:00 – 13:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Samstag, 19.10.2019
Samstag, 19.10.2019, 14:00 – 16:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Samstag, 19.10.2019
Samstag, 19.10.2019, 16:00 – 17:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Samstag, 19.10.2019
Sonntag, 20.10.2019, 12:00 – 13:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Sonntag, 20.10.2019
Sonntag, 20.10.2019, 14:00 – 15:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Sonntag, 20.10.2019
Sonntag, 20.10.2019, 16:00 – 17:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Sonntag, 20.10.2019
Mittwoch, 23.10.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in 80636 München
Freitag, 25.10.2019, 18:00 – 21:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Wittlich
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Freitag, 25.10.2019, 19:00 – 23:00 Uhr
Bemm Gusto lädt ein
Hofkäse-Schule bei Michael Bemm in 07937 Langenwolschendorf
Samstag, 26.10.2019, 11:00 – 14:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Cochem-Zell
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Samstag, 26.10.2019, 14:00 – 17:00 Uhr
Mach Käse
Hofkäseschule in 21385 Oldendorf/Luhe
Freitag, 08.11.2019, 18:00 – 21:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Cochem-Zell
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Samstag, 09.11.2019, 11:00 – 14:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Wittlich
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Samstag, 09.11.2019, 15:00 – 18:00 Uhr
Mobile Käserei lädt ein
zur Hofkäse-Schule in 21682 Stade
Mittwoch, 20.11.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in 80636 München
Montag, 25.11.2019, 17:00 – 19:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in 82547 Eurasburg
Mittwoch, 27.11.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in 80636 München
Freitag, 29.11.2019, 19:00 – 23:00 Uhr
Bemm Gusto lädt ein
Hofkäse-Schule bei Michael Bemm in 07937 Langenwolschendorf
Mittwoch, 04.12.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in 80636 München
Mittwoch, 11.12.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in 80636 München
Samstag, 14.12.2019, 15:00 – 18:00 Uhr
Mobile Käserei lädt ein
zur Hofkäse-Schule in 21682 Stade
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UNSERE
GÜTESIEGEL
© 2019 • VHM - Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V. - srv3