Unsere Hofkäse-Schule

Ein „Käsevergnügen“ für die ganze Familie


Als Erstes bekommen Sie einen eigenen kleinen Käsekessel mit der Milch.

Die Milch ist angewärmt und enthält schon die notwendige Käsereikultur. Bei der richtigen Temperatur wird das Lab zugegeben und alles kräftig verrührt.

Während der „Ausdickungzeit“ erfahren Sie von unseren Käsemeisterinnen und Käsemeistern viel Wissenswertes rund um das Thema „Hofkäse machen“.

Nun muss die dickgelegte Milch in Würfel geschnitten und auf den an den Käsetischen installierten kleinen Brennern noch einmal erwärmt werden.

Danach wird der Käsebruch in unsere Hofkäse-Herzchenformen geschöpft – jetzt muss er noch abtropfen und in kurzer Zeit fest werden.

Der fest gewordene Käse kommt aus den Formen und wird mit Salz und Kräutern gewürzt. Gut verpackt dürfen Sie Ihren selbst gemachten Käse mit nach Hause nehmen.

Unsere nächsten Termine für Workshop-Leiter

Herbst 2017 (genauer Termin folgt in Kürze)
Seminar: So leite ich eine Hofkäse-Schule
Praxisworkshop in Kassel

Bei Interesse können Sie sich vormerken lassen. Schicken Sie uns eine Mail an info@hofkaese.de

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Unsere nächsten Termine für Verbraucher

Mittwoch, 24.04.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Samstag, 04.05.2019, 14:00 – 17:00 Uhr
Mach Käse
Hofkäseschule in 21385 Oldendorf/Luhe
Samstag, 04.05.2019, 14:30 – 17:00 Uhr
Hofkäseschule im Klostergut Heiningen
Workshop Käseherstellung
Sonntag, 05.05.2019, 10:00 – 18:00 Uhr
Ziegenalm Sophienhof lädt ein
Lämmerfest mit Hofkäse-Schule in 99768 Ilfeld-Sophienhof
Mittwoch, 08.05.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Samstag, 11.05.2019, 11:00 – 14:30 Uhr
Schafscheune lädt ein
Hofkäse-Schule in 17168 Vietschow
Montag, 13.05.2019, 17:00 – 19:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in Eurasburg
Samstag, 18.05.2019, 14:30 – 17:00 Uhr
Hofkäseschule im Klostergut Heiningen
Workshop Käseherstellung
Mittwoch, 22.05.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Freitag, 24.05.2019, 15:00 – 17:30 Uhr
Hofkäseschule im Klostergut Heiningen
Workshop Käseherstellung
Sonntag, 26.05.2019, 10:00 – 17:00 Uhr
1. Hamburger Käsemarkt „de Kees“
An und um die Hobenköök im Hamburger Oberhafen
Freitag, 31.05.2019, 18:00 – 21:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Cochem-Zell
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Samstag, 01.06.2019, 10:00 – 18:00 Uhr
Langenbacher Hofkäserei lädt ein zum Hoffest
Hofkäse-Schule um 11:00 Uhr und um 14:00 Uhr in 07919 Pausa-Mühltroff OT Langenbach
Samstag, 01.06.2019, 11:00 – 14:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Wittlich
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Mittwoch, 05.06.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Samstag, 15.06.2019, 14:00 – 17:00 Uhr
Mach Käse
Hofkäseschule in 21385 Oldendorf/Luhe
Mittwoch, 26.06.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Freitag, 28.06.2019, 14:00 – 17:00 Uhr
Mach Käse
Hofkäseschule in 21385 Oldendorf/Luhe
Samstag, 29.06.2019, 10:00 – 14:00 Uhr
Küchenkäsekurs mit Käserin Meike Jaschok vom Bornwiesenhof
Käsewerkstatt in 55767 Wilzenberg-Hußweiler
Samstag, 29.06.2019, 11:00 – 14:30 Uhr
Schafscheune lädt ein
Hofkäse-Schule in 17168 Vietschow
Mittwoch, 03.07.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Sonntag, 07.07.2019, 09:00 – 15:00 Uhr
Talhof lädt ein zum Hoffest
Hofkäse-Schule in 89522 Heidenheim
Montag, 15.07.2019, 17:00 – 19:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in Eurasburg
Mittwoch, 17.07.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Samstag, 27.07.2019, 10:00 – 14:00 Uhr
Käsewerkstatt mit Käserin Meike Jaschok vom Bornwiesenhof
Jogurtwerkstatt in 55767 Wilzenberg-Hußweiler
Mittwoch, 07.08.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Samstag, 10.08.2019, 10:00 – 14:00 Uhr
Käsewerkstatt mit Käserin Meike Jaschok vom Bornwiesenhof
Hofkäse-Schule in 55767 Wilzenberg-Hußweiler
Samstag, 14.09.2019 bis Sonntag, 15.09.2019
Hofkäserei Open Day
Europaweit
Sonntag, 15.09.2019
BERGHOF lädt ein
Ziegenfest in 63825 Schöllkrippen
Mittwoch, 18.09.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Freitag, 20.09.2019, 18:00 – 21:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Cochem-Zell
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Samstag, 21.09.2019, 11:00 – 14:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Wittlich
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Montag, 23.09.2019, 17:00 – 19:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in Eurasburg
Mittwoch, 25.09.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Freitag, 04.10.2019 bis Samstag, 05.10.2019
Deutscher Käsepreis 2019/2020
Große Käseprüfung für handwerklich hergestellte Käse auf den Münchener Hofkäsetagen
Freitag, 04.10.2019, 18:00 – 21:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Wittlich
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Freitag, 04.10.2019, 18:00 – 21:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Wittlich
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Samstag, 05.10.2019, 11:00 – 14:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Cochem-Zell
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Mittwoch, 09.10.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Mittwoch, 23.10.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Freitag, 25.10.2019, 18:00 – 21:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Wittlich
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Samstag, 26.10.2019, 11:00 – 14:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Cochem-Zell
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Freitag, 08.11.2019, 18:00 – 21:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Cochem-Zell
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Samstag, 09.11.2019, 11:00 – 14:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Wittlich
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Mittwoch, 20.11.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Montag, 25.11.2019, 17:00 – 19:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in Eurasburg
Mittwoch, 27.11.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Mittwoch, 04.12.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Mittwoch, 11.12.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
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UNSERE
GÜTESIEGEL
© 2019 • VHM - Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V. - srv3