Unsere Hofkäse-Schule

Ein „Käsevergnügen“ für die ganze Familie


Als Erstes bekommen Sie einen eigenen kleinen Käsekessel mit der Milch.

Die Milch ist angewärmt und enthält schon die notwendige Käsereikultur. Bei der richtigen Temperatur wird das Lab zugegeben und alles kräftig verrührt.

Während der „Ausdickungzeit“ erfahren Sie von unseren Käsemeisterinnen und Käsemeistern viel Wissenswertes rund um das Thema „Hofkäse machen“.

Nun muss die dickgelegte Milch in Würfel geschnitten und auf den an den Käsetischen installierten kleinen Brennern noch einmal erwärmt werden.

Danach wird der Käsebruch in unsere Hofkäse-Herzchenformen geschöpft – jetzt muss er noch abtropfen und in kurzer Zeit fest werden.

Der fest gewordene Käse kommt aus den Formen und wird mit Salz und Kräutern gewürzt. Gut verpackt dürfen Sie Ihren selbst gemachten Käse mit nach Hause nehmen.

Unsere nächsten Termine für Workshop-Leiter

Herbst 2017 (genauer Termin folgt in Kürze)
Seminar: So leite ich eine Hofkäse-Schule
Praxisworkshop in Kassel

Bei Interesse können Sie sich vormerken lassen. Schicken Sie uns eine Mail an info@hofkaese.de

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Unsere nächsten Termine für Verbraucher

Samstag, 24.08.2019, 10:00 – 14:00 Uhr
Jogurtwerkstatt
Mitmachkurs im Haus am Schwollbach, 55767 Hußweiler
Freitag, 30.08.2019, 19:00 – 23:00 Uhr
Bemm Gusto lädt ein
Hofkäse-Schule bei Michael Bemm in 07937 Langenwolschendorf
Samstag, 31.08.2019, 13:00 – 22:00 Uhr
Bauernhof Steinert lädt ein
Hoffest mit Käseschule in 01848 Hohnstein
Sonntag, 01.09.2019, 11:00 – 17:00 Uhr
Hof Berg lädt ein
Hoffest in 24329 Dannau
Freitag, 06.09.2019, 15:00 – 19:00 Uhr
Hofkäseschule
mit Käserin Meike Jaschok, 55767 Hußweiler
Samstag, 07.09.2019, 10:00 – 14:00 Uhr
Küchenkäse aus aller Welt
Mitmachkurs im Haus am Schwollbach, 55767 Hußweiler
Sonntag, 08.09.2019, 10:00 – 17:00 Uhr
Hofkäse-Schule auf dem 7. Oelsnitzer Bauernmarkt
in 09376 Oelsnitz/Erzgebirge
Samstag, 14.09.2019 bis Sonntag, 15.09.2019
Hofkäserei Open Day
in Italien
Samstag, 14.09.2019, bis Sonntag, 15.09.2019
Hofkäse-Schule auf dem Genussmarkt der Thüringer Tischkultur
Hofkäse-Schule im Alten Schloss in Dornburg
Samstag, 14.09.2019, 11:00 – 14:30 Uhr
Schafscheune lädt ein
Hofkäse-Schule in 17168 Vietschow
Sonntag, 15.09.2019
Berghof lädt ein
Ziegenfest in 63825 Schöllkrippen
Sonntag, 15.09.2019, 11:00 – 12:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Sonntag, 15.09.2019
Sonntag, 15.09.2019, 13:00 – 14:00 Uhr
Hofkäse-Schule auf der HanseLife Messe in Bremen, Bürgerweide am 15.09.2019
Messe Halle 3 “Land und Natur” Aktionsbühne
Sonntag, 15.09.2019, 13:00 – 14:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Sonntag, 15.09.2019
Sonntag, 15.09.2019, 15:00 – 16:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Sonntag, 15.09.2019
Montag, 16.09.2019, 13:00 – 14:00 Uhr
Hofkäse-Schule auf der HanseLife Messe in Bremen, Bürgerweide am 16.09.2019
Messe Halle 3 “Land und Natur” Aktionsbühne
Mittwoch, 18.09.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in 80636 München
Freitag, 20.09.2019, 18:00 – 21:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Cochem-Zell
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Samstag, 21.09.2019, 10:00 – 14:00 Uhr
Küchenkäse aus aller Welt
Mitmachkurs im Haus am Schwollbach, 55767 Hußweiler
Samstag, 21.09.2019, bis Sonntag, 22.09.2019
Hofkäse-Schule auf dem 10. Mitteldeutschen Käse- und Spezialitätenmarkt
Hofkäse-Schule in 08451 Crimmitschau / OT Blankenhain
Samstag, 21.09.2019, 11:00 – 14:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Wittlich
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Montag, 23.09.2019, 17:00 – 19:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in 82547 Eurasburg
Mittwoch, 25.09.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in 80636 München
Freitag, 27.09.2019, 19:00 – 23:00 Uhr
Bemm Gusto lädt ein
Hofkäse-Schule bei Michael Bemm in 07937 Langenwolschendorf
Samstag, 28.09.2019, 11:00 – 14:30 Uhr
Schafscheune lädt ein
Hofkäse-Schule in 17168 Vietschow
Donnerstag, 03.10.2019, 10:00 – 17:00 Uhr
Maustüröffner-Tag auf dem Vulkanhof
Maustüröffner-Tag auf dem Vulkanhof
Freitag, 04.10.2019 bis Samstag, 05.10.2019
Deutscher Käsepreis 2019/2020
Große Käseprüfung für handwerklich hergestellte Käse auf den Münchener Hofkäsetagen
Freitag, 04.10.2019, bis Samstag, 05.10.2019
Hofkäse-Schule auf dem Viktualienmarkt
Hofkäse-Schule während der Münchener Hofkäsetage
Freitag, 04.10.2019, 11:00 – 12:00 Uhr
Hofkäse-Schule auf dem Viktualienmarkt
Hofkäse-Schule in 80331 München
Freitag, 04.10.2019, 14:00 – 15:00 Uhr
Hofkäse-Schule auf dem Viktualienmarkt
Hofkäse-Schule in 80331 München
Freitag, 04.10.2019, 17:00 – 18:00 Uhr
Hofkäse-Schule auf dem Viktualienmarkt
Hofkäse-Schule in 80331 München
Freitag, 04.10.2019, 18:00 – 21:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Wittlich
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Freitag, 04.10.2019, 18:00 – 21:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Wittlich
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Samstag, 05.10.2019, 11:00 – 14:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Cochem-Zell
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Samstag, 05.10.2019, 11:00 – 12:00 Uhr
Hofkäse-Schule auf dem Viktualienmarkt
Hofkäse-Schule in 80331 München
Samstag, 05.10.2019, 14:00 – 15:00 Uhr
Hofkäse-Schule auf dem Viktualienmarkt
Hofkäse-Schule in 80331 München
Samstag, 05.10.2019, 17:00 – 18:00 Uhr
Hofkäse-Schule auf dem Viktualienmarkt
Hofkäse-Schule in 80331 München
Mittwoch, 09.10.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in 80636 München
Freitag, 11.10.2019, 15:00 – 19:00 Uhr
Hofkäseschule
mit Käserin Meike Jaschok, 55767 Hußweiler
Samstag, 12.10.2019, 10:00 – 14:00 Uhr
Küchenkäse aus aller Welt
Mitmachkurs im Haus am Schwollbach, 55767 Hußweiler
Samstag, 19.10.2019, bis Sonntag, 20.10.2019
Hofkäse-Schule auf dem 6. Sächsischen Käse- & Spezialitätenmarkt
Schloss Altzella
Samstag, 19.10.2019, 11:00 – 12:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Samstag, 19.10.2019
Samstag, 19.10.2019, 13:00 – 14:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Samstag, 19.10.2019
Samstag, 19.10.2019, 15:00 – 16:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Samstag, 19.10.2019
Sonntag, 20.10.2019, 11:00 – 12:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Sonntag, 20.10.2019
Sonntag, 20.10.2019, 13:00 – 14:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Sonntag, 20.10.2019
Sonntag, 20.10.2019, 15:00 – 16:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Sonntag, 20.10.2019
Mittwoch, 23.10.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in 80636 München
Freitag, 25.10.2019, 18:00 – 21:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Wittlich
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Samstag, 26.10.2019, 11:00 – 14:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Cochem-Zell
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Mittwoch, 30.10.2019, 19:00 – 23:00 Uhr
Bemm Gusto lädt ein
Hofkäse-Schule bei Michael Bemm in 07937 Langenwolschendorf
Freitag, 08.11.2019, 18:00 – 21:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Cochem-Zell
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Samstag, 09.11.2019, 11:00 – 14:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Wittlich
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Mittwoch, 20.11.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in 80636 München
Montag, 25.11.2019, 17:00 – 19:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in 82547 Eurasburg
Mittwoch, 27.11.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in 80636 München
Freitag, 29.11.2019, 19:00 – 23:00 Uhr
Bemm Gusto lädt ein
Hofkäse-Schule bei Michael Bemm in 07937 Langenwolschendorf
Mittwoch, 04.12.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in 80636 München
Mittwoch, 11.12.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in 80636 München
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UNSERE
GÜTESIEGEL
© 2019 • VHM - Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V. - srv3