Unsere Hofkäse-Schule

Ein „Käsevergnügen“ für die ganze Familie


Als Erstes bekommen Sie einen eigenen kleinen Käsekessel mit der Milch.

Die Milch ist angewärmt und enthält schon die notwendige Käsereikultur. Bei der richtigen Temperatur wird das Lab zugegeben und alles kräftig verrührt.

Während der „Ausdickungzeit“ erfahren Sie von unseren Käsemeisterinnen und Käsemeistern viel Wissenswertes rund um das Thema „Hofkäse machen“.

Nun muss die dickgelegte Milch in Würfel geschnitten und auf den an den Käsetischen installierten kleinen Brennern noch einmal erwärmt werden.

Danach wird der Käsebruch in unsere Hofkäse-Herzchenformen geschöpft – jetzt muss er noch abtropfen und in kurzer Zeit fest werden.

Der fest gewordene Käse kommt aus den Formen und wird mit Salz und Kräutern gewürzt. Gut verpackt dürfen Sie Ihren selbst gemachten Käse mit nach Hause nehmen.

Unsere nächsten Termine für Workshop-Leiter

Herbst 2017 (genauer Termin folgt in Kürze)
Seminar: So leite ich eine Hofkäse-Schule
Praxisworkshop in Kassel

Bei Interesse können Sie sich vormerken lassen. Schicken Sie uns eine Mail an info@hofkaese.de

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Unsere nächsten Termine für Verbraucher

Samstag, 23.02.2019 bis Sonntag, 24.02.2019
Berliner Käsetage
Käsemarkt in der Arminius Markthalle während der eat!berlin
Mittwoch, 27.02.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Samstag, 16.03.2019, 11:00 – 14:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Cochem-Zell
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Montag, 25.03.2019, 17:00 – 19:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in Eurasburg
Mittwoch, 27.03.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Freitag, 29.03.2019, 18:00 – 21:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Wittlich
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Samstag, 06.04.2019, 11:00 – 14:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Wittlich
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Mittwoch, 10.04.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Samstag, 13.04.2019
Holler-Hof lädt ein
Hoffest mit Hofkäseschule in 04626 Jonaswalde
Mittwoch, 24.04.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Mittwoch, 08.05.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Freitag, 10.05.2019, 18:00 – 21:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Wittlich
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Montag, 13.05.2019, 17:00 – 19:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in Eurasburg
Mittwoch, 22.05.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Mittwoch, 05.06.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Mittwoch, 26.06.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Mittwoch, 03.07.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Sonntag, 07.07.2019, 09:00 – 15:00 Uhr
Talhof lädt ein zum Hoffest
Hofkäse-Schule in 89522 Heidenheim
Montag, 15.07.2019, 17:00 – 19:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in Eurasburg
Mittwoch, 17.07.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Mittwoch, 07.08.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Samstag, 14.09.2019 bis Sonntag, 15.09.2019
Hofkäserei Open Day
Mittwoch, 18.09.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Montag, 23.09.2019, 17:00 – 19:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in Eurasburg
Mittwoch, 25.09.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Freitag, 04.10.2019 bis Samstag, 05.10.2019
Deutscher Käsepreis 2019/2020
Große Käseprüfung für handwerklich hergestellte Käse auf den Münchener Hofkäsetagen
Mittwoch, 09.10.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Mittwoch, 23.10.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Mittwoch, 20.11.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Montag, 25.11.2019, 17:00 – 19:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in Eurasburg
Mittwoch, 27.11.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Mittwoch, 04.12.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Mittwoch, 11.12.2019, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
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UNSERE
GÜTESIEGEL
© 2019 • VHM - Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V. - srv3