Unsere Hofkäse-Schule

Ein „Käsevergnügen“ für die ganze Familie


Als Erstes bekommen Sie einen eigenen kleinen Käsekessel mit der Milch.

Die Milch ist angewärmt und enthält schon die notwendige Käsereikultur. Bei der richtigen Temperatur wird das Lab zugegeben und alles kräftig verrührt.

Während der „Ausdickungzeit“ erfahren Sie von unseren Käsemeisterinnen und Käsemeistern viel Wissenswertes rund um das Thema „Hofkäse machen“.

Nun muss die dickgelegte Milch in Würfel geschnitten und auf den an den Käsetischen installierten kleinen Brennern noch einmal erwärmt werden.

Danach wird der Käsebruch in unsere Hofkäse-Herzchenformen geschöpft – jetzt muss er noch abtropfen und in kurzer Zeit fest werden.

Der fest gewordene Käse kommt aus den Formen und wird mit Salz und Kräutern gewürzt. Gut verpackt dürfen Sie Ihren selbst gemachten Käse mit nach Hause nehmen.

Unsere nächsten Termine für Workshop-Leiter

Herbst 2017 (genauer Termin folgt in Kürze)
Seminar: So leite ich eine Hofkäse-Schule
Praxisworkshop in Kassel

Bei Interesse können Sie sich vormerken lassen. Schicken Sie uns eine Mail an info@hofkaese.de

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Unsere nächsten Termine für Verbraucher mit Hofkäseschule

Sonntag, 19.08.2018, 11:00 – 17:00 Uhr
Fam. Deiseroth “hofgemachtes” lädt ein
Hofkäse-Schule beim Tag der offenen Tür in 36289 Friedewald
Freitag, 24.08.2018, 17:00 – 21:00 Uhr
Käsewerkstatt mit Käserin Meike Jaschok vom Bornwiesenhof
Hofkäse-Schule in 55767 Wilzenberg-Hußweiler
Samstag, 25.08.2018, 10:00 – 14:00 Uhr
Käsewerkstatt mit Käserin Meike Jaschok vom Bornwiesenhof
Jogurtwerkstatt in 55767 Wilzenberg-Hußweiler
Dienstag, 28.08.2018, 13:30 – 15:00 Uhr
Käsemachen beim Schmalzmüller
Hofkäse-Schule in 91740 Röckingen
Freitag, 31.08.2018, 19:00 – 22:00 Uhr
Thüringer Herz lädt ein
Hofkäse-Schule in Langwolschendorf
Samstag, 08.09.2018, 19:00 – 21:30 Uhr
Käseseminar beim Schmalzmüller
Hofkäse-Schule in 91740 Röckingen
Donnerstag, 13.09.2018, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Samstag, 15.09.2018, bis Sonntag, 16.09.2018
Hofkäse-Schule auf dem Genussmarkt der Thüringer Tischkultur
Hofkäse-Schule im Alten Schloss in Dornburg
Samstag, 15.09.2018, 12:00 – 13:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Samstag, 15.09.2018
Samstag, 15.09.2018, 14:00 – 15:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Samstag, 15.09.2018
Samstag, 15.09.2018, 16:00 – 17:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Samstag, 15.09.2018
Sonntag, 16.09.2018, 12:00 – 13:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Sonntag, 16.09.2018
Sonntag, 16.09.2018, 14:00 – 15:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Sonntag, 16.09.2018
Sonntag, 16.09.2018, 16:00 – 17:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Sonntag, 16.09.2018
Donnerstag, 20.09.2018, 13:00 – 15:00 Uhr
Hofkäse-Schule auf der HanseLife Messe in Bremen, Bürgerweide am 20.09.18
Messe Halle 3 Land und Natur Aktionsbühne
Freitag, 21.09.2018, 13:00 – 15:00 Uhr
Hofkäse-Schule auf der HanseLife Messe in Bremen, Bürgerweide am 21.09.18
Messe Halle 3 Land und Natur Aktionsbühne
Freitag, 21.09.2018, 13:00 – 15:00 Uhr
Hofkäse-Schule
Messe Halle 3 Land und Natur Aktionsbühne
Samstag, 22.09.2018, bis Sonntag, 23.09.2018
Hofkäse-Schule auf dem 9. Mitteldeutschen Käse- und Spezialitätenmarkt
Hofkäse-Schule in 08451 Crimmitschau / OT Blankenhain
Samstag, 22.09.2018, 14:00 – 15:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Samstag, 22.09.2018
Montag, 24.09.2018, 17:00 – 19:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in Eurasburg
Mittwoch, 26.09.2018, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Freitag, 28.09.2018, 19:00 – 22:00 Uhr
Thüringer Herz lädt ein
Hofkäse-Schule in Langwolschendorf
Mittwoch, 03.10.2018, 10:00 – 17:00 Uhr
Maustüröffner-Tag auf dem Vulkanhof
Maustüröffner-Tag auf dem Vulkanhof
Mittwoch, 17.10.2018, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Samstag, 20.10.2018, bis Sonntag, 21.10.2018
Hofkäse-Schule auf dem 5. Sächsischen Käse- & Spezialitätenmarkt
Schloss Altzella
Samstag, 20.10.2018, 12:00 – 13:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Samstag, 20.10.2018
Samstag, 20.10.2018, 14:00 – 15:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Samstag, 20.10.2018
Samstag, 20.10.2018, 16:00 – 17:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Samstag, 20.10.2018
Samstag, 20.10.2018, 19:00 – 21:30 Uhr
Käseseminar beim Schmalzmüller
Hofkäse-Schule in 91740 Röckingen
Sonntag, 21.10.2018, 12:00 – 13:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Sonntag, 21.10.2018
Sonntag, 21.10.2018, 14:00 – 15:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Sonntag, 21.10.2018
Sonntag, 21.10.2018, 16:00 – 17:00 Uhr
Hofkäse-Schule am Sonntag, 21.10.2018
Montag, 22.10.2018, 18:30 – 22:00 Uhr
Reifeprüfung auf dem Dottenfelderhof
Hofkäse-Schule in 61118 Bad Vilbel
Freitag, 26.10.2018, 19:00 – 22:00 Uhr
Thüringer Herz lädt ein
Hofkäse-Schule in Langwolschendorf
Mittwoch, 31.10.2018, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Montag, 05.11.2018, 18:30 – 22:00 Uhr
Reifeprüfung PLUS auf dem Dottenfelderhof
Hofkäse-Schule in 61118 Bad Vilbel
Freitag, 09.11.2018, 18:00 – 21:00 Uhr
Käse-Workshop in Zusammenarbeit mit der Volkshochschule Cochem-Zell
Hofführung in 54558 Gillenfeld
Montag, 19.11.2018, 17:00 – 19:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in Eurasburg
Montag, 19.11.2018, 18:30 – 22:00 Uhr
Reifeprüfung PLUS auf dem Dottenfelderhof
Hofkäse-Schule in 61118 Bad Vilbel
Mittwoch, 21.11.2018, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Freitag, 23.11.2018, 19:00 – 21:30 Uhr
Käseseminar beim Schmalzmüller
Hofkäse-Schule in 91740 Röckingen
Freitag, 30.11.2018, 19:00 – 22:00 Uhr
Thüringer Herz lädt ein
Hofkäse-Schule in Langwolschendorf
Montag, 03.12.2018, 18:30 – 22:00 Uhr
Reifeprüfung PLUS auf dem Dottenfelderhof
Hofkäse-Schule in 61118 Bad Vilbel
Mittwoch, 05.12.2018, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
Mittwoch, 19.12.2018, 19:00 – 21:30 Uhr
Käse selbst herstellen
Workshop in München
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UNSERE
GÜTESIEGEL
© 2018 • VHM - Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V. - srv3