Milchhandwerk
Hofkäse
Handwerklicher Käse
aus Ihrer Region.
Genießen – erleben – selber machen!
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Schwerpunktthema des Monats

Unser Thema im August

Deutsche Milch- und Käseprüfung 2023/2024

Der Sommer ist für Käsereien und Molkereien die arbeitsintensivste Zeit des gesamten Jahres. Die Tiere stehen auf der Weide und die Milch muss täglich verarbeitet werden. Jetzt entstehen all die hochwertigen Käse, die wir den Rest des Jahres genießen. Ende August werden sie prämiert in der Deutschen Milch- und Käseprüfung in Lindenberg.

Unser Thema im Juli

Ausbildungsmöglichkeiten im Milchhandwerk

Nachhaltigkeit ist in aller Munde. Das Ziel ist in Zukunft, klüger und hochwertiger und zu konsumieren und zu produzieren. Jeden Monat werden in Deutschland 9 - 10 handwerkliche Milchverarbeitungsbetriebe gegründet.

Das wirft natürlich sofort die Frage auf: Wo bekommen diese Betriebe und deren Mitarbeiter das nötige Fachwissen her, um in einem so verantwortungsvollen Umfeld erfolgreich wirtschaften zu können? Hier finden Sie eine Auswahl von Ausbildungen, Studiengängen und Kursen, die es im Bereich Milchwirtschaft gibt.