Milchhandwerk
Hofkäse
Handwerklicher Käse
aus Ihrer Region.
Genießen – erleben – selber machen!
Text kopiert!

Milch- & Käsestraße Mecklenburg-Vorpommern

Im nordöstlichsten Bundesland gibt es viel zu entdecken: feinsandige Ostseestrände, kristallklare Seen, alte Hanse-Städte, viel unberührte Natur – und natürlich unsere Hof- und Dorfkäsereien, die ihre Delikatessen alle handwerklich und traditionell herstellen

... für Felder und Höfe: Mecklenburg-Vorpommern ist einfach ideal, um Kühe, Büffel, Schafe und Ziegen auf saftigen Weiden grasen zu lassen und aus ihrer naturbelassenen Milch feine Hofkäse und Hofmilchprodukte herzustellen.

Das nordöstlichste deutsche Bundesland hat mit 74 Menschen pro Quadratkilometer zwar die wenigsten Einwohner – dafür aber über 2000 Seen, hunderte von Kilometern Ostseestrand und mit Rügen die größte deutsche Insel. Die gehörte wie viele Teile Mecklenburg-Vorpommerns lange zu Schweden und die skandinavische Vergangenheit merkt man auch heute noch in der regionalen Küche: zum Beispiel bei der Vorliebe zu getrockneten Früchten, die gerne mit Fleisch oder Grünkohl gegessen werden.

Schon früh kamen über die Hansestädte Rostock, Stralsund und Wismar mit den Schiffen aus aller Herren Länder exotische Gewürze und unbekannte Zutaten ins Land und erweiterten das kulinarische Angebot. Besonders beliebt sind natürlich auch alle Fischgerichte – zum Beispiel mit Hering, den man nicht umsonst das „Silber des Meeres“ nennt. Vor allem frisch geräuchert gehören Fische ebenso zu den Spezialitäten aus Mecklenburg-Vorpommern wie Grünkohl, Gänsebraten und die vielen Käse-Delikatessen, die in den sechzehn Hof- und Dorfkäsereien der neu gegründeten „Milch- & Käsestraße Mecklenburg-Vorpommern“ traditionell und handwerklich hergestellt werden.

Die Mitglieder der „Milch- & Käsestraße Mecklenburg-Vorpommern“ erkennen Sie ganz einfach an ihren Hofschildern (siehe rechts). Bei Besuchen auf den Höfen können Sie hier Menschen und Tiere kennenlernen, die Hof- und Dorfkäsereien besichtigen, beim Schaukäsen oder an Hofkäse-Schulen teilnehmen und natürlich die feinen Hofkäse-Spezialitäten und Molkerei-Delikatessen probieren und kaufen. Viele Betriebe bieten ihre Produkte auch auf Wochenmärkten und Veranstaltungen in Mecklenburg-Vorpommern an. Alle aktuellen Termine finden Sie auf unseren Internetseiten www.hofkaese.de/verkostungen und www.hofkaese.de/hofbesuche sowie auf den Internetseiten der Betriebe.

Legende

Hofkäserei (Bio)
Hofkäserei (konventionell)
Hofkäserei im Aufbau
Hofmolkerei (Bio)
Hofmolkerei (konventionell)
Hofmolkerei im Aufbau
Dorfkäserei (Bio)
Dorfkäserei (konventionell)
Dorfkäserei im Aufbau
Einzelhandel
Mobile Käsereien
Schule
Käsemarkt

Unsere Mitglieder
der Milch- & Käsestraße Mecklenburg-Vorpommern

5
18299 Laage
Tel.: +49 - 038454 - 20201
10
17168 Vietschow
Tel.: +49 - 039976 - 50186
15
17111 Kentzlin
Tel.: +49 - 0163 - 6908133
20
18334 Semlow OT Palmzin
Tel.: +49 - 0151 - 75013558
25
18461 Zandershagen
Tel.: +49 - 038322 - 445
30
18574 Poseritz
Tel.: +49 - 0160 - 5078460
35
18546 Sassnitz
Tel.: +49 - 038392 - 6910
40
18510 Elmenhorst
Tel.: +49 - 038327 - 80090
45
18510 Papenhagen
Tel.: +49 - 038325 - 80207
50
18507 Grimmen
Tel.: +49 - 038326 - 65440
55
17495 Züssow
Tel.: +49 - 038355 - 649360
60
17406 Welzin
Tel.: +49 - 038372 - 76139
65
17337 Schönhausen
Tel.: +49 - 01575 - 8843863
70
17039 Warlin
Tel.: +49 - 39606 - 20301
75
17255 Wustrow
Tel.: +49 - 039828 - 279870
80
17207 Bollewick/ Müritz
Tel.: +49 - 039931 - 139907
85
17209 Priborn
Tel.: +49 - 039923 - 71667
90
19376 Drenkow
Tel.: +49 - 038729 - 22535
95
19288 Ludwigslust OT Kummer
Tel.: +49 - 038751 - 20313
100
19273 Teldau OT Gülze
Tel.: +49 - 038844 - 23491
105
19258 Groß Bengerstorf
Tel.: +49 - 0171 - 3605332
110
19243 Körchow
Tel.: +49 - 038852 - 22825
115
19055 Schwerin, Mecklenburg
Tel.: +49 - 0385 - 5509153
120
23942 Tankenhagen
Tel.: +49 - 0179 - 2650968
125
23972 Dorf Mecklenburg
Tel.: +49 - 03841 - 790015
130
23992 Glasin
Tel.: +49 - 038429 - 2803
140
18209 Hohenfelde
Tel.: +49 - 0173 - 4530527