Milchhandwerk
Hofkäse
Handwerklicher Käse
aus Ihrer Region.
Genießen – erleben – selber machen!
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K wie Käsefondue

Ein beliebter Klassiker zu allen festlichen Anlässen, den es in vielen Variationen gibt.

Wir möchten Ihnen das Rezept von Hofkäse-Expertin Susanne Hofmann vorstellen:

Für 4 Personen

400 ml Crémant (französischer Schaumwein) in einem Topf erhitzen,

800 g Hofkäsemischung (ohne Rinde, grob gewürfelt, z. B. Bergkäse und sämiger Schnittkäse) zugeben, alles bei kleiner Hitze schmelzen lassen.

2 TL Stärkemehl mit 2 EL kaltem Wasser vermischen, unterrühren, alles einmal aufkochen lassen.

Fonduetopf mit 1 geschälten Knoblauchzehe einreiben,

Käsemasse hineingeben, alles bei kleiner Hitze warm halten.

500 g Baguette oder Weißbrot grob würfeln,


Brotstückchen auf Fonduegabeln spießen, in die Käsemasse tauchen – und genießen!

Mehr Wissenswertes über Hofkäse und Hofmolkerei-Produkte finden Sie unter: www.hofkaese.de/gutzuwissen

www.hofkaese.de 14. November 2019