„Terroir“ heißt ja „Lage“ – und tatsächlich ist

• das Klima,
• der Boden und
• die Beschaffenheit einer Weidefläche entscheidend

für den Geschmack der Milch:

Wenn die Tiere das Gras von einer ungedüngten Wiese mit bis zu 50 verschiedenen Kräutern fressen, ergibt das natürlich eine Milch mit einem ganz charakteristischen Aroma!

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