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Neuigkeiten
10. Februar 2022
Handgemachter Ziegenkäse vom Ammersee
Franziska Eigner zu Gast in der Reihe "Landfrauenküche – Kulinarische Schätze aus Oberbayern" von von BR, WDR, NDR und SWR
18. Januar 2022
In eigener Sache
Zu seinem 30. Geburtstag hat der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung seinen Internetauftritt www.hofkaese.de mit überarbeitetem Design und größerer Benutzerfreundlichkeit freigeschaltet.
18. Januar 2022
Hofkäse und Schokolade
Über die Feiertage gab es viel Plätzchen und viel Schokolade. Da steht einigen jetzt der Sinn nach was Herzhaftem. Oder vielleicht nach beidem?
11. Januar 2022
Unser Buchtipp: Die Kunst des Foodpairing
Es gibt diese seltenen Tag, da stolpert man über ein Juwel. Dieses ist aus Papier - aber bunt, verführerisch und hochkarätig wie seine mineralischen Kollegen.
8. Januar 2022
Food-Pairing - ein Einstieg
Alles über das Aromenspiel, wissenschaftliche Methoden und bewährte Kombinationen anschaulich und verständlich erklärt.
5. Januar 2022
Die Zukunft des Essens
Vier Trends verändern das Angebot
3. Januar 2022
Präsentation der Fibel „Heumilch-Käse und seine Freunde“
Umfangreicher Leitfaden mit geballtem Käse-Wissen für Fachpersonal und Genussmenschen
1. Januar 2022
Pairingtipps
Die besten Weine zu Käsefondue
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