Milchhandwerk

Hofkäse

Handwerklicher Käse
aus Ihrer Region.
Genießen – erleben – selber machen!

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Hofkäse

Hofgeschichten

1. September 2020

Edelkäserei Kalteiche

Gemeinsam mit seiner Frau Ricarda und seiner Schwester Sarah betreibt Matthias Kühn die Edelkäserei Kalteiche im siegerländischen Wilgersdorf. Der Hofkäser und seine Familie haben sich alles selbst aufgebaut: „Wir haben mit 3,6 Hektar Land angefangen – jetzt sind es 42 Hektar!“

17. August 2020

»Mobile Käserei Kentzlin«

Die erste mobile Käserei auf den Straßen Mecklenburg-Vorpommerns.

12. August 2020

Hof ZiegenWein

In Wahnsdorf, einem Ortsteil von Radebeul, ist für die Freunde Jörg Fischer, Mario Förster und Alexander Krah ein Traum wahr geworden: ein Hof mit Wein und Käse aus eigener Produktion.

2. Juli 2020

Hof Lübberstedt - Bauernhofeis Salzhausen

Auf ihrem Familienhof in Salzhausen machen Jürgen und Margit Lübberstedt seit 2011 aus der Milch ihrer über siebzig Kühe köstliches Bauernhof-Eis. Wählen kann man aus einem großen Angebot – von Heidehonig-Eis bis Lakritz-Eis, von Käsekuchen-Eis bis Bratapfel-Eis

4. Juni 2020

Inselkäserei

In Welzin mitten im Naturpark Usedom liegt die Inselkäserei von Hofkäser Steffen Schultze – eingebettet in die weite, offene Landschaft zwischen Usedomer See und Stettiner Haff und trotzdem nur vier Kilometer vom Zentrum der Stadt Usedom entfernt.

14. Mai 2020

Nußlocher Ziegenkäsehof

Zwischen Leimen und Nußloch im idyllischen Odenwald liegt der Ziegenhof,den Stefanie Schott und Joachim Kamann bereits seit 1985 bewirtschaften.

23. April 2020

Sonnengut Gerster

Im sachsen-anhaltinischen Dietrichsroda liegt der Demeter-Hof „Sonnengut“, den Claudia und Gerhard Gerster 1994 erworben haben, seitdem biologisch bewirtschaften und seit 2007 nach biologisch-dynamischen Richtlinien führen.

24. März 2020

Ziegenhof Maiwald

Der beste Neueinsteiger in der Kategorie Käse bei der „Großen Käseprüfung 2019/2020“ vom Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V. (VHM) kommt aus dem baden-württembergischen Achern-Gamshurst.

13. Februar 2020

Meierei Nordweide

Wir gratulieren Insa Petersen von der „Meierei Nordweide“ in Süderlügum zur „Goldenen Milchkanne“! Der neu ausgelobte Preis wurde der nordfriesischen Hofkäserin bei der „Großen Käseprüfung 2019/2020“ vom Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V. (VHM) für ihren feinen Mirabellenjoghurt verliehen.

30. Juli 2018

Reimehof

Auf dem Bio-Ziegenhof im Herzen der Hersbrucker Alb leben über 100 Milchziegen in einem weiträumigen Freilaufstall und auf großen Weideflächen rund um den Hof.